Postu u borse 22 di marzu in e famiglie Ortodoxi hè chjaru in cunfurmà "lark" - questu hè un bun ferrie magrile. In questu ghjornu, tutte l'Ortodoxa celebranu u ghjornu di i 40 martiri di Sevastia. A legenda dice chì in questa questa mese di primavera quattru sette volte d'occhji - l'ànime di legumendi mortu chì ùn rinuncia micca à Cristu. À "Larks", cusì oghje chjamatu u ghjornu, a caratteristica furestia figurines di l'uccelli è li devi à i zitelli. I ghjuchi ghjunti è i canzoni, briunendu è chjamati per a primavera. Questa vacanze vacca nantu à a Quaresma, perchè a pani pò esse fatta senza l'ova è u latti. A cucina "lark" hè megliu incù i zitelli. Ghjunghjaranu à cuntenà a massina, scicculate round koloboks è inseriscenu i pasi. Chì sta vacanze cù l'pudre di "larks" vai per una bona tradizione di a vostra famiglia. Felice festa!
Ingredients:- Farina di granu 500 g
- Sugar 200g
- Legumbenu, seccu 11 g
- L'acqua puderà 300 ml
- Raisin 50g di luce
- Oliu d'oliu 50 ml
- Turmeric 2 g
- Sugar vanilla 2 tsp.
- Salt 1 pinch
- U pianu 1 Per a preparazione di "larks" necessariu: farina, levadura, zuccaru d'acqua di pani, salinu, oliu vegetale, vilillinu, prugna, prugna per a decorazione, per tè lubricazione forte forte.
- Passo 2 Per u levitu, combine u levitu, acqua di caldi, u pezzu di zuccaru, 1 culletta di farina.
- Pasta 3 Preparate a farina patevule in un grande tastu, pour villeillin, turmeric in questu.
- U Passu 4 In a farina pour a cucchula avvicinata, aghjunghjenu a sali, u zuccaru restante. Mesture todo bien, se ne necessariu, pour à a farina è amassi a pasta per quessa si senti elàstica. Pudete cù rotulu è ponu in un locu caldu per 40-60 minuti.
- 5 Quandu a pani è duppu, putevi in un fasciu, è dividite in 40 pezzi ugati.
- 6 Scacciate ogni pezzo in cantelli, circa 15 cm.
- Pas 7 Aghjustate u filamentu cun un corpu. Nant'à un latu di u nòttulu, formuleghja a testa di u culori, è l'altra - a cuda, fate un inceziu cù un cuteddu.
- U 8 Passagiunati per utilizà pè l'aschera. Inseritu in a massa hè pocu!
- Paso 9 Pozzile e pane nantu à a bacia. Puscieti in un locu caldu, perchè e "larks" s'arrivela. Quandu a pasta hè adattata, fette cada pezzu cù u tè in tè nìuru cù u zuccheru. Focu in un forru precuvenu durante 25-30 minuti à 180 ° C.
- 10 Staciunà Aluvione alloghju finitu sguassate di a panettore di furata, stendu nantu à una superficia di lignu, asciughe cun l'acqua, coperta cù un napule è lascià entre 10-15 minuti.