- mantellu - 1 Art. una cuchja
- bulbu mediu, diced - 1 pezzu
- zucchinata, sbuchjata è tagliata - 1 Piece
- Pomme, peluta è tagliata, plus 1 pomo per guarnitura - 4 piezzu
- salata grande - 2 cullarini
- Comino di terra - 11/2 Teucupoli
- Coriandro di terra - 1/2 Cantina
- Ginger Ground - 1/2 Cantina
- cayenne pepper - 1/4 teaspoon
- pappatura negra fresca - 1/4 Cullera
- Calchissimu o verdura - 2 Tazzi
- acqua, è ancu più, se ne necessariu - 21/2 Vetre
- chili, finamente chjappu, per adatta - 1 pezzu
- crema agria, per adatta - 1 parte
Melt the butter in una gran cassola di caldu fissu. Aggiuncinu a cipolla, cocca, remichendu, finu à ch'ella principia a ricchezza, solu 4 minuti. Aggiungi calabresi, è fate a coccia, è prumesse finu à u soldu, à circa 10 minuti. Aggiunna manzili, saline, cumin, cilantro, ginger, cayenne, pepite nera, calde e l'acqua per cupre bè ingredienti. Paghjate à foglia è fate un coccu di 30 minuti. Trea a sopa in una licenza finu à ottene. Pour the soup in u panu. Dilute l'acqua se ne necessariu (se a sopa hè troppu grossu). Prima di serve, fate in porzi, se vulete, décorate cù fette di patata, chili è crema agria.
Servitori: 6