- oliu d'oliu - à tastallu
- Cipolla Sica - 2 Piezi
- u salitu - À gustu
- u timore frescu si venga o pezzu di seccu - 1/2 st. culleri
- Carne di carne - 1 pezzu (360 g)
- Pagliaru negru novu chinu - À gustu
- Pane di sandwich - 2 pezzi
- arugula - 1/2 cup
- mahonese - 3/4 Tazzi (salsa)
- mustarda - 1 Art. cucchiaio
- mustarda grana - 1 st. cucchiaio
- crema agria - 2 articuli. spese (salsa)
- u salinu - 1/8 teaspoon (salsa)
1. Cut the cations in half anings circa 6 mm in grossu. Calà 1 settimonata d'oliu d'oliu in una padedda fritta nantu à u focu altu. Aggiuncenu cipolla, sali e fritte durante 4-5 minuti, remendu constantemente, finu à chì a cipolla averà acquistendu un culore brunu. Aduprà u calore à un debueltu è friture, è aghjunse finu à chì a cipolla hè taca è duera, 15-20 minuti. Agghiunce u timu in l'ultimi minuti di coccia è stitch. 2. Intantu rinfrisca u panu di u mediou nantu à u focu forte per 5 minuti. Spread copiously with beef steak salt and pepper, put it in a panna. Cook durante 6 minuti. Poi torna è fritte nantu à l'autru parti per 3-5 minuti (secondu u tipu di carne rostu chì vulete acquistà). 3. Pò u bistecchinu nantu à una tavula, coperta cù foglia è falla svegliu per 5 minuti. Tagliate a carne finamente in i fibri. Piglià a salsa, battiri tutti l'ingredienti in un capicu. Lubricate i pasticceria sandwich cun salsa cuciata, stabiliscenu u furmagliu, cipolle frittu è arugula. Immediatamente sottumette.
Servitori: 2