Turchia in un roulu à una tavola festiva chì sempre cocinate taglije di carne. Fate i salsicces di variità sfarenti pudete offerte à un clientu un bagnu cù l'agliu è spices. Pò essa preparatu da carne d'avanguardia - pollo o pavone. U rotulu spertu perfumanti, suculente abbastanza, bella in un cut. Pudete còdice stu rotulu solu in una caldera doppiu, ma ancu in u fornu. Bon appetit!
Ingredients:- Turchese fillet 500g
- Aghula 2 craimi
- Gelatina 10 g
- Coriandru seccu 3 g
- Hierbas provenzali 3 g
- Puericultura Puerra negra 2 g
- Salt 5 g
- Pasta 1 Per cocchi una robba, vi tocca à a filetta di turchese, a gelatina, l'ajonciu, u cornu seccu cornu, u grassu d'oliva, u pettinatru, u sal.
- Uparazione 2 Prrezziunate una meztrazione di salutti è spices: pepite negra, salitu, aromi pruvinenti, e ciorniere, alla piccata, gelatina. Agite tuttu.
- U Lavuratu 3 u filettu di turchinu, asciugà, uccisione in longi strisce. Fold in un cunvene un cuntenutu.
- Paso 4 Carne preparata coperta cù una mistura di erbe è spicule. Agite tuttu.
- Paso 5 Spread the prepared (cut) sleeve for cooking in a tavula. Scatula longhi di carne nantu à a film.
- U 6 Passatu assai struitu una striscia di carne in un rotulu. Firmly tie the movie from both sides.
- Pasta 7 Pone a carne preparata in steamer di steamer (pudete puru cocciari in u fornu). Cook durante 1 ora e 20 minuti.
- Pas 8. Mandate cacciate u rubanatu finitu cù cura di u vapore. Cool it down. Pudete u roll in a refrigerator durante almenu 6 ore. Cumpagnu per a notte. In a mattina scumpressate a cinta da u rotulu, tagliate in pezzi.
- 9 Uttronu u roll in un friddu friu.