- U ciuttu di corta maglietta - 4 kilogrammi
- Cipolla - 1 kilogram
- Acqua minerale - 0,5 L
- Coriander semi - 2 Art. culleri
- Una mistura di tomate seccu è 1-2 paprika 1-2. culleri
- Puttata negra - 0,5 St culleri
- Salt - 1.5 Art. culleri
A più impurtante hè di sceglie a carne dritta per un kumbus shish. Aghju cunsigliatu per piglià u collu di porch. A carni hè dilicata, incù a intravensata di grassu è u schish kebab viaghjerà sucietà. Sì ùn pudete micca cumprà cusì carne, ùn anu micca peghju, pudete cocilu da ogni carne, ancu da i costi. Emu cut meat in tagliatelli in grandezza nantu à una è una metà à dui matchboxes. Cogliu a carne in una vascia grande o un bucket. Limemu è tagliate a cipolla è mandi à a carri. Spruce a carne cù cipudine cù pepite negra è e ciorniere (sò cunsigliu a mezza mità di u granu). Aghjunghjite a mezclaine di tomate è paprika. Solim. Imbulighjate a carne cù cipolle è spezia. Hè dispunibule intrecchisce a carne beni, perchè ellu pruduce u ghjacciu. Rete cù l'acqua minerale (circa un vaso medio). Mandemu a carne à a frigoristica per a notte, pudete frittate in a matina :). Mineral, da quì à quandu quì esce, hè ùtule per u sperà u schish kebab durante a frebba.
Serviti: 6-8