- U lettuce di porcu cù un ossi - 1500 Gramos
- Tomate - 4 piezzu
- Cebriani - 2-3 pedichi
- Prunes - 15 pezzi
- Salt - 1 Cullera (à gustà)
- Foglia di foglia - 2-3 pedichi
- Pipì culo nìvuru - 2-3 Pinch (à u gustu)
- Tagliolini verde - 50 grammi
- Oli vegetale - 100 millilitru
Assicuratevi di avè tutti i produtti necessarii. Tagliate a carne in tazzi primi. Friture a carne in una padedda finu à chì una furia crispy hè furmata. Mentri fritte a carne, preparanu légumes. Rinse i prunes, sguassate l'ossi è tagliate in pochi. Scorcià a cipolla è pica finamente. Elimina a buccia di i pumati è ciaffate. A carne fritta aca piglià a freccia è frittura di a cipolla in a listessa fritta, aghjunghjendu in prunes è di pumati, è stende à 10 minuti. Pozzu un pezzu di carne fritta in un tazzulettu, in quale l'atenuà. In cima di a carne pone a so riunioni di cipolle, prunes è salsa di tomate. Ùn bisognu di salinu è pimentu! Mandemu u pane à u fornu. A carne pò esse purtata à a preparazione in u fornu è in a stufa. Coperta u cuntinuu cù a carne è a coperazione cù un focu piccu à 20 minuti. In u fornu, se si precalentata à 180 °, u tempu di coccia hè a stessa.
Servitori: 10