- Prunes - 4 piezzi
- Vini bianco - 2 cups
- Cebri - 1 Piece
- Carne, parti aromatica - 1 pinch
- Sour cream - 2 articuli. culleri
- Chocolate (nìvuru) - 100 Gramos
- Salt, pimenta nera - 1 à gustu
- Piccetta, pimenta rossa - 2 Cullera
- Farina - 1 cucharadita
1. Prima di tuttu, avemu da piglià a cura di a carne. Un pezzu di carne hè lavata in l'acqua, a puscia in una pienza (aghjustemu tutta a carne), pour l'acqua (una quantità petite), è ponu fogghi (stufa). Agghiuncemu u calchinu, aghjunghje u pezzu nìuru, a cipudine è i radichi. Agghiunce un vinu russu (pudete avè un vetru o un pocu più). Pudete còdice un pane nantu à una padedda. 2. Limpia a cipolla, pica finamente è in un pani finu à passivate di culore d'ochji. Aghjunghjite u vinu è copre cun una tapa. U fustu finu à ch'e sò 3. Egli evaporate u vinu, aghjunghje u caldo quì, duie cuccume di crema agria, aghjunghje una cullizzioni di farina per l'ingrossu. 4. Melt the hundredgram black chocolate bar. Allora aghjunghje una o duie cullenade di paglileta russa à u cicatrisso di cicculata. Senza aghjustà un prunesi. 5. Pigliemu a carne preparata da a panella è tagliate in pezzi piani. Pusitonuscedi di carne in calzu di tezza è pour salsa di chocolate. Avemu da coccu un pocu. 6. Pone a carne prestena nantu à una plate. Bon appetit!
Servitori: 4