Carp fatti in Carpa Mentre ch'ellu sia fattu, a carpa hè un pezzu assai popudu frà i pescadori è di i ghjente cumuni. A patria di a carpa hè cunzidenza Chine, allora era raghjunata da l'antichità, è l'imperatori di a China amaru carpa cum'è un grande trattamentu. Allora a carpa hè stata distribuzia in l'Asia, è dopu avè à l'Europa. A parola "carpa", in grecu, significa "fruttu", "racolta". U pesciu hè dedicatu à a dea Venus è era cunzidiratu simbulu di a fertilità. Cchiù curiosu - a vita di a carpa pò varià di parechji dicini di anni à parechji seculi. Allora una carpa chì chjamava Hanako hà viscutu cù parechje patroni perchè l'età di u pesciu era 226 anni.
Ingredients:- Carp 1000g
- Capicorsu 3 pc.
- Cream 500 ml
- Salt extra 2 pinch
- Pijante nera negra 2 pinci
- Aceite de girasole refinitatu di girasole 50 ml
- Passiu 1 Ingredjenti principali: carp, cipolla, olio di girasole, crema.
- A Scola 2 Carp hè lavatu da e scàglie è anu impastatu. Solim è pimentu.
- Pascu 3 Aghje u cipulinu in aneddu.
- U Passu 4 Cumplena a cipolla cù a cipolla di u panicu di a pesca.
- 5 Staghjone a carpa nantu à una paninora, pre-lubricated with oil of sunflower, è pour u pesciu cun crema.
- 6 U pustuzzu in u fornu da 30-40 minuti à una temperatura di 180 ° C.