- mantra - 1 1/2 Art. sposti (+ forma oliu)
- lumi bulbi medio - 2 pezzi (240 g ogne))
- patate - 650 Grammi (purificatu)
- Grated cheese - 1/2 cup (+ 6 cucchi)
- crema spissiva - 1/2 cup
- Salt and ground pepper - - Per gusto
Preheat el forno à 200 gradi. Lubricate u baking dish. Trimate a patata è finocchiu in tagliati finti. Pudete i patate in una forma furmata in trè pilami, l'alternanza cù dui capigli di l'aranciu. A staghjone ogni ciuffu cù u salinu è a pepite, sprinkle 2 cullizzioni di furmagliu è grizzu 1/2 spinafu di mantra. Pour la crema nantu à a cima. Agghiunciu finu à chì e patate sò durdu è micca facilmente trasversali cù un cuteddu, circa 45 minuti. Sprucià u restu 1/2 tazza di furmagliu rossu è stufa finu à marrone, da 15 à 20 minuti.
Servitori: 6