- Cerchi - 500 Gramos
- Rice - 150 grammi (U tipu di risu ùn hè micca à tutte principe, utilisate ciò chì ti piace).
- Cipolla - 1 Piece
- Carrot - 1 pezzu
- Agliu - 3 Dosi
- Oli vegetale - 3 Art. culleri
- Verde - - Per gusto
- Spices - - À gustu
- Salt - - À gustu
Arrìzzu vintu in una tazza, rinsegna bè è fassi piglià a mezzura. A carne hè lavata, siccata, cut à tagliu chjucu di medium size. Coghju di coghju, cutata à mità aneddu. Ravenu a zucca, scorcia, grilla. In un pappagallou multivaribi pour vegetale oliu, pona fora a carne. Cunsigli cù i caprini di cipolle è di carotta. In cima, mudificanu u risottu da quale l'acqua era stata abitata. Rete tuttu cù acqua calenta. A quantità di l'acqua depune da a friable di u to pranzu. Se vulete una cunsistenza more viscosu, bisognu di valdi l'acqua da circa 1 cm sopra à u rossu. In l'ultima tappa, aghjunghje salite è spezia. Paghjate a tappa multigradu è selezziunate u modu "Quenching", u tempu di coccia hè 2 ore. Finisce u platu nantu à i pate, sprinkle with herbs. Bon appetit!
Servitori: 5