U furmagliu - castagnu L'amuri di u calcicanu amu tuttu, ma assai mancianu raramenti o ùn manghjaranu micca à tuttu. E tuttu, perchè hè troppu cunsigliatu di cunsiderà cum'è calori, teme à perdisce una figura. Sì ùn sò micca unu di elli, ma raramenti prufittà u pasticciu di furmagliu, solu nantu à una visita o in una cafe, per via simplice chì ùn pudete sse micca manghjalli da coccia, da questu hè facilitu per rimpiazzà. Fate una rivisione di e vostre bassu di a prisenza di farina, zuccheru è ova, andà à a tenda più vicine per a casgili è ciavulamenti cumincià a preparazione di pasticci di casgiu diliziu chì avemu insegni à cocchi in pocu mezzu di ora. I pasticci di pasticceria sò duci cun paniqueras o cunsiglii d'albitri fissi, è ancu ponu esse salciati. Perchè u casgiu di casgiu, è micca u furmagliu, com'è parissimu, seguita da u nome? Perchè u pianu hè vechju. U furmagliu in Russia sò stati chjamati furmagliu piccatu, perchè era stata dispostu da u latti crudu senza mancu, senza fogghiu è di cocilu - chì hè, un pruduttu crudu hè stata ottinutu. È digià a ghjente hà avutu chì dopu avè a coccia o frittura, i proteini di u furmagliu ci sò digeruti assai. Ma s'ellu fate perfezziunà u casgiu currettu, pudete evitari stu prublema. Per quessa, ùn lasciate micca lasciatu è frettu u casgiu in un tamarzu. Grazie à sta manipulazione simplificata, i vostri furmuti di furmagliu saranu serate è aria.
Ingredients:- Curd 250g
- Sugar 1 tbsp. l.
- Oghje chicken 2 pc.
- Farina di trio 0,5 tbsp.
- Salt 2 pinocchji
- Pepper black ground 0.5 Tsp.
- Aceite de girasole refinate à girasole 2 ml
- U Passu 1 Per a preparazione di furmagliu di furmagliu duvemu bisognu di furmagliu cotte (intreviu è seccu), un coppiu d'ova è 2-3 cullizzioni di farina.
- U 2 Passu Si u curdume hè micca omoogenu, deve esse limpiate, è aghjunghjenu oghje, u zuccheru, u salinu, u paniu è a farina.
- U Passu 3 Tuttu apprezzatu cù cura à un statu uniforme. Se a pasta hè liquida, pudete aghjunghje una farina più longa.
- Pasta 4 Formate u pasticci di furmagliu da a pasta, rintelu in a farina è frittura in una padedda fritta bughjone à i dui banca finu à u marrone scura.
- Paso 5 Servite a crema agria con crema agria o marmellata.