Pumpkin pumkin Pumpkin hè vinutu in Europa da u Messicu cù patata è tomate, dopu a scuperta di l'Americhi per Columbus. Ora ci sò assai varietà di carica: annata, longa, senza semen. Pumpkin si riferisce à un pruduttu dieteticu - a so polpa hè di bassa caloría, postu chì cuntene assai acqua è un fermu pocu di zuccaru. Inoltre, a zucca è ricca in fibri utili, vitamini A è C, è ancu cuntene potassu, fosforu è calcium. In questu platu, a zucca face à a cumpagnia cù i ciciri, è hè aggunutu da un cuscinu, cum'è un platu di platu. Cinnamonu, u meli è a noce moscata l'aghjustanu notte orientali, è l'amanduli cumpiacenu un gustu riisciutu. Bon appetit!
Ingredients:- Pumpkin 250 g
- Ciciri (ciciri) 150 g
- Succu di tomate 350 ml
- Cipolla bianca 1 pc.
- Fresh ginger 2 tsp.
- Oliu d'oliva 1 tbsp. l.
- Cinnamon di pane 1 tsp.
- Ground nutmeg 1 tsp.
- Meli 20g
- Cuscusu 100 g
- Brou di verdura 200 ml
- Limone 1 pc.
- Petali d'ametli 1 tbsp. l.
- Salt 1 pinch
- Puttaro nero 1 g
- Passo 1 Avete bisognu di preparalli: calabacina, cipolla, ciuffu, oliu d'oliva, cannella, noce moscata, meli, salsa di tomate, ginger, couscous, limoni, amanduli, salinu è pimenti.
- Pascu 2 Cogghiassi l'acqua è cottu u garbu si seguiu l'urdinamentu di u fabricatore. Hè necessariu di impiccallu in un bellu acqua per 10-12 ore.
- Pascu 3 Tagliate a cipolla, è fece cullà nantu à una petite quantità d'oliu d'oliu, finu à u marrone scuru.
- Paso 4 Aggiuncate a zucca, salciera, pepite, noce moscata e cinamonu. U stufa nantu à caldu mediu à 10 minuti.
- Paso 5 Aggiungi u meli è a salsa di u tomate. Foctevamu per altri 10 minuti.
- 6 Fiuritu, aghjunghjite tutti i ciciri di boiled è fremer à 10 minuti. Se u liquidu si evapora, aghjunghje un calottu.
- Pasta 7 Prrezziunate u calchinu, fegate fegatu di limonu è aghjunghje u calchinu. Pujale in cuscogliu, in una quantità equivalenti à a quantità di l'acqua. Fate una bagnata è esci sottu à una tapa chjusu per friddà.
- U passu 8 Per questu tempu a calabola hè pronta - apague u gasu è lasciarà durante 5 minuti.