- Oliu vegetale - 1 st. una cuchja
- agliu - 3 denti
- cipudas - 1 vetru
- beef chicha - 450 grammi
- salsa di soia - 3 st. culleri
- pollu - 1 st. una cuchja
- cumin - 1 cullariola
- u salinu - 1 cucurrucina
- pepite nìvuru - 1 cullarina
- di Rice Japanese - 4 Cups
- Insalata - 2 cups
- tomate - 2 cups
- Furmagliu di Mozzarella - 2 Tazzi
- salsa - 1 tazza
- crema agria - 4 articuli. culleri
1. Rinfria u risottu sottu acqua fridhe finu à ch'ella hè piaciosa. Tinta l'alli. Chop a cipolla. Finamente chop l'olettu è i pumati. Grate furmagliu di Mozzarella. Calami l'oli vegetale in una puchina nantu à caldu mediu. Aggiuncinu l'agliu è a cipolla è frigate finu à chì hè moltu. 2. Aghjunghjite a vitedda di terra, stantificatu cù una cullette, è frigate finu à fattu. Quandu a carne hè pronta, aghjunghjenu a salsa di soia, u piumu di chili, u cominu, u salinu è a pepite. U stufa nantu à u focu linu finu à u lituu hè spargatu di a so evaporazione. 3. Lay 1/2 à 1 tazza di arrò focu nantu à ogni platina. Cunsigliu cù a viteddu di moltu, pate u foglie piccatu, prugne sliced, furmagliu di Mozzarella, salsa è finisce una culletta di crema agria à cima.
Servitori: 5