- Pizza pasta - - Particulare
- Asparagus - 220 Gramos
- Queso Parmigiano - 1/4 Tazza
- Furmagliu di Mozzarella - 220 Gramos
- oliu d'oliva - 2 cullenette
- u salinu - 1/2 tazze
- pepite nìvuru - - À gustu
- Canami - 1 pezzu
1. Mozzarella grassa o tagliate in tazzi. Finamente chop the shallots. Preheat the furnu à 260 gradi. Pundu a bagnachera in u fornu. Preparate l'asparagus. Puscieti nantu à una tribuna di corta è utiliscia un cuteddu (u cultillu in forma di Y hè megliu) per pattighjà l'asparagus per fette chip longhi, chì movenu da a base à a cima di u troncu. 2. Ripeteti cù u restitu di i vignaghjoli è ùn vi scuntate micca quarchi pocu prughjettu dispusitivu, - i texturizeii mistressi, dà a pizza un gustu interessanti. Merci in l'asparagus cun oliu d'oliu, salitu è pimenta in un tastu. 3. Piglia a pasta di pizza in un cercolu cun un diametru di 30 cm in a farina, o farina di granu. Pozzu nantu à un fragnu di furna, abbivita cù farina. Spruciglia a pasta cù u furmagliu Parmigraniu è a Mozzarella. Allora aghjunghje l'asparagus. 4. Intucce a pizza durante 10 à 15 minuti, finu à chì e fruntieri sò marroni finu à chì u furmagliu cumincià à fracete, è l'estremità di l'asparagus ùn anu micca acquistatu una tintura brutta. Eliminate da u fornu è scuzzulate cun cipolla di primavera, è poi cut and serve.
Serviti: 8-10