Certi circhendu argumeni chì i pancakes di patata, cum'è draniki, nascinu sottu a influenza di a cucina tedesca. U primu scrittore documentale nantu à una prova di patata hè data di i 30 di u XIX sèculu. U truvatu in i registri di u famosu maestru di a cucina, Jan Schiffer, chì hà publicatu almanace regularmente cù e so ricetti culinarii. True, stu maestru maistru hà cunnisciutu solu parechje modi di coccia di un platu simplice, quandu oghji sò cunnisciuti per micca menu di centu è ogni hostessi puderanu sceglie l'opzione più bona è adattosa per ellu stessu.
Pancakes di patata fina, ricetta cù foto passo à passu
A pasta, mischjata nantu à una basa di latte-patata, hè stata fatta fina è cruciosa. Ci hè ancu bè raffiatu altrimente a frittella hè stata difficili di turnà da un latu à l'altru. Se ci hè un desideriu di fà u pratu per più forte, avete bisognu di aghjunghje un picculu spices o fragrant spices.
Ingene ingredienti bisognu:
- patate - 5 pezzi.
- latte - 300 ml
- uova - 3 piezzu
- farina - 300 g
- zuccherinu - 1 tbsp
- Oliu vegetale - 5 tbsp
- u salinu - ½ tsp
- agliu - 4 punti
- greens
Istruzzioni step-by-step
- Lavte patate, scorcia, tagliate in 4 parte, aghjunghje l'acqua, sprinkle un pocu è foglie quandu cottu. Paghjate pocu è friquintate in una licenza finu à u purée, aghjunghjendu un cantu calone di calata di patata à a misura.
- L'alli hè passatu per una pressa è aghjuntu à a patata. Dopu introdone a latti quarchi, oghji pateghjenu in leggerie, farina tamanta, 3 cullizzioni di l'oliu vegetale è u sali. Stir well and leave for 20-25 minutes in a table di cucina.
- Tire di teflon, fugliate bè cù l'oliu vegetale chì restanu è mette nantu à a parte di fondu di a massa. À a fette medita fritta fette for 1.5 minutes in una banda, turnate è portanu à a preparazione.
- Poveri nantu à un pane, sprinkle cù l'aromi piccati è serve nantu à una tavola in una forma cale cù crema agria o salsiccia piccante.
Cume frittura di pancetta di patata cun carni piccati
Per pancakes di patata, carne piccetta da ogni modu di carne, accuminciannu di un chicken tiente è endendu cù un cordellu riccu ghjustu. U riposu pò esse fatta in casa nantu à u so propiu o, quandu ci hè pocu tempu per a cucina, cumprà in a tenda. U cuntenutu di calori di u pranzu in questu casu cambiarà è dependeranu direttamente da u cuntenutu grassu di u pruduttu selezziunatu.
Ingene ingredienti bisognu:
- patate - 1 kg
- uova - 2 piezzu
- farina - 2 tbsp
- bianchi bianchi - 2 piezzamenti
- pseudori - ½ tsp
- u salinu - 1/3 tsp
- ripieno - 500 g
- pepite - 1/2 tsp
Istruzzioni step-by-step
- Lavte patate, raspone è ragliu nantu à un grossneru gruzzo.
- A farina sift through a colpu di a cucina è combine cù ova, scàtula spuma, salinu, pepite, prugna è cipolla bianca. À a fini aghjunghje a patata, appruntate è aghjunghje a pasta ferma.
- Intrecciate nantu à u focu altu, pour cù oli vegetale, piglia una parte di pasta è friture durante 60-80 seconde per ogni upposta. Poi mette nantu à u pranzu è friddu pocu.
- L'acacia fresca hè cumposta cù cipolle piccetta, sal, pepite è una fina capa per spenderle nantu à ogni panquette. Rolla a pasta cù un rollu o un pappaggiu, fate mette in una forma resistente à calore è fremure in u forno, precalentata à 175 ° C, durante 25-30 minuti.
- Nantu à a tavula, serve hot ma mayonnaise o salsa crema.
Cumu fà i patata pancakes à u iogurtu, una ricetta cù una foto
A pateci di patata chì, cù u kefiru, sò acquistati à u migliore di u densu, riccu è propiu elàsticu. Sò assai crescenti à imprutazione da u caviaru di funghi, funghi è parmezanse, colti o pollo cun u furmagliu. A massa ùn si stalla in u prucessu di vultà è mantene bè cù u voluminu di rinfrescante.
Ingene ingredienti bisognu:
- patate - 600 g
- kefiru 3.2% - 250 ml
- farina di granu - 3 tbsp
- Soda - 0.5 Tsp
- ovu - 2 pezzi
- u salinu - 0,5 Tsp
- Oliu vegetale - 2 tbsp
- Zucchini di limonu finamente fresco - 1 tbsp.
Istruzzioni step-by-step
- Scurciate a patata da a pelle, rêve in un rossu finu è strince l'exceppiu in u pulp.
- Pour à u frittu di frittata fritta kefir è impunite u ovu. Tuttu cunzunzianu tutte di tuttu è aghjunghjene soda, extinguished cù u ziddu di limonu.
- Cefir è basa di patata à u salinu, pour a farina tamanta in un tamarzu è mettite finu à uniforme. À a fine, aghjunghje l'oliu vegetale è avete misuratu.
- Pani parfetta fatta à u fruttu à l'oliu vegetale, in u centru di a superficia di travagliu, mette una parte di a pasta è di a culletta ancu distribuitu à u fondu.
- Pincei a panchetti da ogni uppettu, mette nantu à un pianu è serve cusì à a tavola.
L'exuberante frittatella di patata da e ferite
L'aria è u pancetta di levadura cù patate sò distinti da un gustu cremosi è un aromu delicatu delicatu. Per fà chì a pasta sbocera, ponu chili, coriandro curry o moltu. Questi spezia farà u pane piccante è piccante.
Ingene ingredienti bisognu:
- patate - 8 pezzi.
- levitu - 40 g
- farina - 2 tbsp
- uova - 5 pezzi
- crema 30% - 125 ml
- u latte 3.2% - 1 litru
- u salinu - 1/2 tsp
Istruzzioni step-by-step
- A meza un servitore di latti à a temperatura di l'ambienti, dissolve u levitu. Poi pour a farina tamanta, aghjustate bisognu, voglia cù una spugna di cucina è mandà l'spugna in un locu seccu è tranquillu senza crampi.
- Scorce i patate è foglie in acqua salcimente ligure à prestu. Calchissa grilla annantu à l'agralla, aghjunghje a mantra è a crema è mesturite finu à oghje.
- Quandu u opara vene, ponia in una massa di patata, u guttone d'omo e di a prutezzione batti di salitu. Mettite torna, pour u latinu restante in un filtru predeterminatu è permessu di a pasta volte.
- Agghiunciu in una padedda fritta, greche di mantellu, 1,5-2 minuti à ogni uitu.
- À a tavula, serve hot with greens and fresh salad.
Patata, pancakes "Dranniki", video recipe
Draniks sò più ch'è no pubicelli di patata, ma big pancakes, cunzidiratu un platu naziunale di a cucina bielorussia. Per tradizione, sò preparati da patata cruciuta cruda cù l'aghjunzione di uvaghji, alli è cipudioni. In ogni casu, l'autore di u video prupone à pruvà una nova via più originale è fà facci affaccenti panevi affucati senza ova, ma cù farina di granu.