- Puru - 1 kilogram (collu)
- Cebolla - 100 Gramos
- Tomate - 100 grammi
- Basmaria a secca - - A gustu
- Limone - 1/2 Piezi
- Tarragonus Seed - - À gustu
- Agliu - 2 Dosi
- Salt, pepite - - Per gusto
A preparazione di un pezzu di zucchero in porcciu in galizianu hè assai faciule - u principale hè chì i ingredienti sò freschi è qualità. Avissi parmettini a carne à pitture da a sera, poi sarà più suculpita, maceratu, più fragranti è appetizing. Cusì, a ricetta à u passu per shish kebab in galizianu da a porcu: 1) U mio hè u nostru pezzu di carne. Sbigghianu cù una tagale di carta. 2) Tagliate a carne in quattru pezzi chjotti. 3) Pieces sò pilastru in un platu diliziu. A la carne aghjustemu: basilica, estragnu, pezzina, salitu. Mentri. Allora aghjunghje l'aneddu cipressu cuticu è tagliati di tomate. 4) Si mischjà tutti cù bè cù e nostre mani. Cumpressu è a caccià a marinate in a frigorifera durante 5 ore, è hè megliu per a notte sera. 5) Dopu chì a marina hè marinata, aghjunghje l'agliu chopped, u zucchero di meza limone è un pappellante in un pezzu separatu. 6 Pigliemu a carne, lasciate a temperatura di l'ambienti è a catena nantu à i brochette cù culi è i pumati. 7) Facemu i brochette nantu à una brasserie cun u carbone. Duranti a preparazione di u schish kebab, l'arrimbàghja periculturalmente cun una mezora preparata di zucchero di limonu, allu è pimentu. Serviscia un babisu di shish kebab, di a carne di porc in galizianu cù freschi, arbeiti, salsa è vinu russu. Bon appetit! :)
Serviti: 4-5