Cunsigliu di u filettatu di pollulu cù pilastri è uva Un piacè semplice cù una combinazione prima di u fugliale di u casgiu è u racini. Questu pianu hè un sicilianu full-stante, chì ùn deve micca bisognu d'una guarnitura (oghji oghji di a uva), anche com'è una opzione pudete serve puru cù u rossu. U vinu biancu (dulce o semidu) combina tutti l'ingredienti, è u rosemary è u limone purtaranu un bouquet d'immagine di aromaticu chì a parolla ùn ponu trasmette! Vi ricu!
Ingredients:- Chicken cui 2 pc.
- Uva raghju 100 g
- Uvasi scure 100 g
- Cebolla 0.5 pzc.
- Limone 0.3 pezzi.
- Vini bianco di vinu biancu 100 ml
- Aceite de girasole refinate à u girasole 4 tbsp. l.
- Sal marina 5 g
- Pijante nera negra 2 pinci
- Rosemary seconde 1 tsp.
- U pane 1 Per fà u pane di polla cù uva in u vinu biancu, avemu bisognu di 0,5 bulbe (pudete piglià biancu o cipolla), 1/3 limonu, bianco o bianco di u vinu biancu, 2 petti trombati, rosemary frescu o secu (preferibile frescu), u raghju ughju ule, u oliu di girasole (o ancu l'oliu più boni), spices.
- Pasa 2 Separate a uva di e ramoscelli è u mio.
- U Securte 3 U petti di polli hè sbrizziata cù u salinu è u pezzu nìuru.
- Pass 4 Fritte i petti di polli nantu à a parmetti di i dui banca finu à i strisce. Intra, a carne pò stà siccità, senza scantu, perchè avemu sempre stufa.
- Pasque 5 Chop cipolla, frigia in oliu.
- Pas 6 Aggiunate parechji racina.
- U viotturianu 7 Aghjunghje subitu i circles di u limonu.
- Passo 8 Poniu un focu minimu è fritte durante 5 minuti. Partiremos da a mug of lemon - dannu u so zucchero è u gustu, ùn devenu micca bisognu più.
- 9 Spread the grapes frittu prima pettu di polletta è fremenu in u vinu. Facemu u focu mediu, permettenu u vinu s'apapora a 3-5 minuti.
- 10 Aghjunghje u rosemary, fate u focu à pocu minimu, chjusu cù una cupirtella è frette finu à chì a caratteristica hè pronta, pervendu torna i petti (circa 15-20 minuti).
- 11 U sirvimu u pane caliente, naturale, cù un vetro di vinu biancu!