- Chicken breast - 1 pezzu (~ 700 gr)
- U ovu biancu - 2 piezzamenti
- Starch - 2 Art. culleri
- Oliu d'oliva - 2 articuli. culleri
- Pimienta - 1,5 cullarade
- Salt - 1 cullea
- Pappulinu dolce - 1 kuċċarina
- Oregano - 1 cullea
- Pappnase à Chili senza semen - 1 Piece
- Calce - 1/2 Piezi
Kurochka lavò, siccatu è tagliatu. Sbattore u biancu finu à lume. Aghjustate tutti l'ingredienti picculu pezzu è calce. Emu mezcolà tuttu ciò chì tocca. In u mistu risultatu, littéralement "bain" nostra polletta. Lasciate stu modu per una ora. Dopu chì u puddastru hè bè marinatu, fate u paninaghju nantu à u foglie è friddu una gran quantitata d'oliu in questu. Fritte ogni slice da dui costi à una crosta appetitiva (pocu rapidamente). Optionally cut the lime and chili pepper. Varie findi diffunditi nantu à una taglia di carta, perch'ellu assume l'excrementu grassu è mette in un pianu. Cunfattu cù pappaddu è sprinkle cù u ziu de lime.
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