Pesci rossu nantu à a parrilla U pezzu rossu, cum'è un platu indipendente, ùn hà micca bisognu di travagliu culinario. Carne di trota, salmone, salmone roscu hè digià zucatu è auturechimu in sè stessu. Una cundizione mandatori - sprinkle fish cun limone, prima di coccia o immediatament prima di serve. Limone mena un oliu displevoli. Da trota, per esempiu, vene una orlu ore è sopa. Ci hè cuncepimentu tutti i tipi di coccia: hè stufatu, frittu è affumicatu, cucinatu à steamed, carbone è spitule, fogghi e marinati, imbottitatu da castagne è frutti, furnuti da tuttu. A carne di trota di salamanca hè assai populari in many cuisines nazionale. In l'Occidenti, hè comuni a rostirè è fate trottu. Ancu l'u modu currettu di a coccia ùn implica minimamente u tempu d'esposizione à altitudini temperaturi - cusì u pezzu ferma più vitamini è minerali.
Ingredients:- Truita 500 g
- Fresh dill 0.5 bunch
- Calce 1 pc.
- Oliu d'oliu 2 tbsp. l.
- Pijante nera negra 2 pinci
- Salt 4 pinocchji
- U pianu 1 Per preparà sta platti, piglià: trota o qualchì altru pezzu rossu, a mità di libru di aneta fresca, calce, oliu d'aliva, salinu, pepite.
- U pane 2 Finamente chop aneta.
- U Passu 3 In l'ancu aghju avè u zuccaru di a lime. Leave to marinate per 10 minuti.
- Pass 4 Salt and pepper the fish à gustà. Scappò ogni pezzu cun pezzu di pimenta è 2 sales.
- 5 Stazzate l'inondazione à a mità di u pesciu. Sprinkle with olive oil.
- Pas 6. Pone u pezzu in a griglia, fate una pappaglia sottu à u so, perchè ùn ci hè moltu di bacinu à u grassu. Atturni nantu à u modalità di a parrilla è agite durante 15 minuti à 200 ° C.