- Escalope da viteddu o vacca - 4 piezzu
- Uovo di pollo - 1 pezzu
- Scorpi - 6 st. culleri
- Mozzarella - 150 grammi
- Pomi di Tomate - 2 articuli. culleri
- Mantequilla - 50 grammi
- Oreganu seccu - 2 cullenette
- Salt, pepite - - Per gusto
Ublcà appressu à l'escalope - per quessa, volenu più di prima di prima. Maturà l'ovu, u salinu, u pebre è l'oregano. Scorceci ogni chop in a mezcla di uovo. Allora pudemu turnà in breadcrumbs. I sardi sputichi sò frittu in un pannellu finu à chì una leggerissima lumetta hè furmata da ogni ubbitu. Chops fritas sò trasferuti in una vaca di furna, coperta cù foil. Allora v'avemu bisognu di a cima cù un caprettu di pasta di tomate. Mozzarella (se vulete, pudete fà ricette u furmagliu di un altru graduu), frettaghja, sprinkle every chop. Arrughjava a carne d'ore di ore è pusò in u fornu, calore à 200 gradi, è affucare da 5-7 minuti. Partenza da u fornu è seguitavu subitu cù un platu predilettu. Bon appetit!
Servitori: 4