- cilieggi - 1 kilogram (jam-jam)
- zuccaru - 1,2 kilogram (jam senza sementi)
- ciliegie - 1 kilogra (jam with bones)
- zuccaru - 1,2 kilogram (plus 800 g) cunfruntante per l'osse)
Ola di i cilieghi ponu esse preparati cun fossi è senza sere, ma jam senza fossi hè cunsideratu qualità qualità. Scegli per cunfitturi i seguenti varietà di ciliegie: Vladimirskaya (Roditeleva), Shubinka, Zakharievskaya, Turgenevka, Zhukovskaya, Podbelskaya è Anadolskaya. Prudulazione: Circumflexi frasi Pigliate l'ossi fora di i ciliegie è i mette in un pappagallo enamelu. Sift the sugar through a sieve e sprinkle cù cherries. Pudete stallà 2-3 ore. Pone a mezcla in una tina di cucina, lavare u residu di zuccaru cù 1 vittura d'acqua. Cogliu nantu à u focu linu, trascendu cun una cullana di lignu finu à chì u zucchinu disolvi in u zuccherinu. Quandu u zucchinu disolvi, aumentanu u calore è portanu à fogghi. Allora a pelvis scuprarà da u focu 2-3 volte, ghjustu in un círculo è rinfriscà a spuma furmata. Fate chì a marmellata ùn hè micca brusgiata - per questu, fate a coccia nantu à u focu medium. Circundante cun belli. Cirò ciucciu in parechji posti. Pudete i cheri in l'olistica. Preparate l'ova di l'acqua è 800 g di zuccheru. Pour the cherry with the syrup. Pudete stallà 3-4 ore. Allora pigliate à foglia è fate un coccu di 5-7 minuti. Extract the cherry from the syrup and continue to cook it for another 5 minutes. Rinvià i cheri à u sciroppu, aghjunghje u zuccheru restante è a coccia, remògliu finu à chì u discu di u zuccheru. Cunfittinu di lignu finu à prestu, cum'è una cirasa senza pesti.
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