- Pompelmo - 8 piezzu
- Sugar - 1 kilogram
- Orange - 1 parte
- Cinnamone - 0,5 cull'piezi
Per purtà un pompelmo, hè obligatoriu di scurdà di partitions bianchi, amari. Eliminate u zuccaru da una ucca, cut in stripe. Zedra per acqua fridda, fervente durante 5 minuti, fate l'acqua, fremenu torna è fervente 5 minuti, perchè questa amarezza hè stata. À u pumu, aghjunghje l'intemperu, u zuccheru. Fate ferite. Coglie u focu nantu à u focu per circa 2 ore, à a finale aghjunghjenu a canella. Lasciate a marmellata per una meza ora. Hè bisogna Finisce a marmellata in i vascini. Bon appetit!
Servitori: 10