- I bacchi di bacchus - 2 piezzamenti
- U zitellu di limonu - 1 st. una cuchja
- Salt - - À gustu
- Oli vegetale - 4 articuli. culleri
- Parmesan - 60 grammi
- Pani, 60 grammi
- Agliu - 2 Dosi
- I rami di u faraghju sò 2 pezzi
- Oliu d'oliva - 4 articuli. culleri
I filieri di u bacchittimu si deve esse rinfurzati, è secca, sprinkledu cù u zuccaru di u limchiu è u sali. Lasciate i minuti à 10-15. Tutti l'ingredienti per l'elaborazione - sò furmagliu, migliu di pane, allu è timore - pusendu nantu à u blender bowl. Grind à a cunsistenza di migliori. Pigliemu una padedda, calientanu l'oliu d'aliva di l'oliu, frittule i filets de bacallau (senza pâturage) à una crustula ruddy rossu da ogni uccasioni. Mandate caccià a padedda da u focu, generosamente chene u pesce cù pane coqueu è furmagliu, è fate u pezzu (o pane) da furnitu in u fornu. Agghiunciu durante uns 15 minuti à 200 gradi. A Crustata durante stu tempu duvia esse urdinatu è u pezzu hè tutta sana. Pigliemu u pesciu da u fornu, trasversalmente à i pranzi è u serve cù u vostru praticu favoritu o insalata. Bon appetit! :)
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