- Tomate - ~ 4 kilogram
- Salt - 20 grammi (per 1 kg di tomate)
- Dill - 60 grammi (per 1 kg di tomate)
- Agliu - 2 Denti (per 1 kg di tomate)
Pigliammi i pani corsi. Tagliate a cima cù steli. Ùn sò micca ghjittati fora - avemu da aghjunghje à a brine. Dillu imbuttata. Per salute, l'aneto senza vignaghjoli hè necessariu. ma i zucchetti sò utili, ma un pocu tardi. Dill finamente finamente chopped. À l'aneto, aghjunghjule i pezzi di l'agliu è aghjunghje u licore. Per 40 grammi di una massima, aghjunghje 20 grammi di salitu. Dopu agghiunciu l'incimenu è l'agliu, avemu principiatu a panevuli. Per fà quì, sopra a pignata, cù l'aiutu di una cullapela o scapula, aghjustemu l'insidi di u foglie è aghjunghje l'inciore è l'aglientu fugliate internu. U pumurru si deve esse stati vicinu à l'altri. U slottaggi impauriti di vallati dillu è tagliati di tomate. Allora lasciate i pumati per 4 ghjorni sottu oppressione à a temperatura di l'ambienti.
Serviti: 10-13