- Ovi - 8 piezzu
- Calamar - 300 Gramos
- Mayonnaise - 100 grammi
- U zitellu di limonu - 2 cullenette
- Mustarda - 1 colti spina
- Mandumu frescu - 1 cucharadita
- Salt, pepite - - Per gusto
Furmà l'ova duri. U calamar hè sfulettatu (se avete congelatu), pate à fogghiu acqua è fate a coccia per 3 minuti, dopu à quandu hè fogliu di l'acqua di pate. In un tazzulettu, muneta ma mayonnaise, mustarda, limu di zucchero, salinu è pimentu. Oghje è calamar sunnu tagghiati in tazza di tazzi arbitrarie (mi piace l'ova più grande è calziuni più petite), strapate e foglie con timore frescu. Aggiunna e foglie di u timore frescu in a mezione di mayonnaise, sviutate bè. Oghje oghje è calamar, avemu unchiatu di u vestitu preparatu. L'insalata cù calamar è u ochju hè prestu, ma prima di serve, deve esse postu almenu una mità l'ora in a fria. Bon appetit.
Servitori: 6