- Bassu di mari - 450 grammi (affumicate)
- Basmati Rice - 170 Gramos
- Oghje - 3 piezzi
- Peas - 140 Gramos
- Micuna - 55 grammi
- Bow - 1 pezzu
- taglioli - 3 st. culleri
- Curry - Art 1/2. culleri
- Penne Cayenne - 1/2 Art. culleri
- Oliu d'oliva - 3 articuli. culleri
- Limone - 2 pezzi
- Salt and Pepper - - À gustu
1. Fate l'ova, circa 10 minuti, scorcia i buchja, cut in cubi chjuchi. Finamente chop the cipudine. Pone u bassu in un grand container è pour 400 ml d'acqua. Pozzu u bassu marinu nantu à u focu per 5 minuti. Pigliate u pesciu da l'acqua. Ùn vede micca acqua. Scurcizzate a perchie da a pelle è aghjunghje i filettini à mani in pezzi petite. Piglià tutti l'osse. 2. Aggiunce u oliu d'oliu è currie in una padedda, nantu à u focu medium. Aghjunghjule a cipolla. Fritto nantu à a cipolla di quasi 5 minuti, ùn deve esse beanu, ma micca marrone. Aggiungi u risu è a curry in un pate è fate a coccia per trè minuti, è mutamenti. Pour in l'acqua (in u quali u bachju pani) fatevi un pappu. 3. Twist the fire to the smallest and cover with a lid. Perchè durante 8 minuti. Arrispunniu l'assicurà l'acqua. Eliminate a tappa per aghjunghje perch è pittati. Stir and cover. Uttenite in u focu più chjuve per 5 minuti o finu à chì u rossu assume casi tuttu l'acqua. 4. Se u liquidu hè assimblatu prima di 5 minuti, aghjunghje un pocu più culloca d'acqua. Trimati a mantra in picculi pezzi è i mette in cignate. Eliminà a freccia da u caldu, coperta è lasciate per 4 minuti. 5. Aghje finamente u pirovulu è aghjunghje à u cattivu cù i ova. Bonu, ma sucialmenti. Salt. Pipolla. Fate a fette di limonu. In ogni pezzu metti corsi è uni pochi fette di limonu. Sprughjendu ogni ghjornu cun pepino di cayenne.
Servitori: 4