- Codice fillet - 500 grammi
- Cebolla - 100 Gramos
- Carrot - 80 grammi
- Mantequilla - 25 grammi
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Pimpus nero - 5 pezzi
- Ovos bianchi - 2 pezzi
- Verdi - - A gusti (culu verde, aneto, tagliilla).
- Salt, spices - - À gustu
Scorza e cipolle è a zucca in una puchina è fremuli l'acqua fredda. Aggiuncenu foglia, saline è pimenta. Let it boil. Scorce u filettu di coddu in calore fogera. Pudere à 10 minuti (vede chì u calchiu ùn falla). Furmà i ova di a cunchiglia è chuleta. Finamente chop the greens. Dopu à 10 minuti, sguassate u coddu di a panetta. Cool, selezziunate l'osse è tagliate in fette. Melt butter in una paleta, da aghjunghje l'ova è un coppiu di culloca di caldu. Pute u patati purcianu nantu à u piattu è u pezu nantu à a cima. Pour el pezzu di salsa è sprinkle with herbs. Bon appetit!
Servitori: 2