- Ghjiornu di rufarru - 1 kilogram
- Sugar - 1 vetru
- Limone - 1/2 Piezi
- Acqua - 4 litri
Preparate tutti l'ingredienti. Tagliate u piezzu superiore è più minimu di u zuccherinu daveru cù un cuteddu, puliti i zucculi di a cima. Cut the stems in piezzi 2-3 cm long. In una granca pate finiscenu 4 litri di acqua, aghjunghje u zuccaru è fretu durante 2 minuti. Attenzione! Da questa quantità di ingredienti avete una bonica compota agria, se ti piace dolce - aghjunte più di zuccaru. Aghjunghje u ruibarbu. Regule u focu in modu chì a cumpota hè coccia in un lampu lentu. Si cocuramu di 10 minuti. Trimate u limonu in tagliati finti è aghjunghje a panella. Coglie u compotiu per un'altra 3-4 minuti, apicultate u focu, cuprì a cumpota cun una tapa è stampa per 2 ori sottu a tapa. Quandu a compota hè infosa - filtrà per un pezzo. Ùn avemu sfogghiate nantu à e vignaghjoli - è questu hè tuttu, u regnu ruparu hè prestu! ;)
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