- Orce di Pearl - 100 grammi
- Pepù in saldu - 2 pezzi
- Carotte grande - 1 pezzu
- Patate grande - 1 pezzu
- Bow - 1 pezzu
- Pomi di Tomate - 1 st. una cuchja
- Ginger - 2 Art. culleri
- Cumin - 1 cucharadita
- Coriandro - 1 cucharadita
- Semi di aneto - 1 cucharadita
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Acqua - 3 litri
- Salt - - À gustu
Pienu u bar di perla cù l'acqua, aghjunghjene cumin è cilantro, putate nantu à u focu è fateurà finu à chì u bar di perla hè prestu. Poghjenu salate tagliate in cazzi di tazzi è aghjunghjenu sottu a tapa di 10-15 minuti. Capicorsu è carotta in cuttuni. Fritte a cipulite finu à trasparente, aghjunghje i zappagini è passa per 3-4 minuti nantu à u caldu mediu. In una padedda cù cipolle è di carotta, aghjunghjenu a pasta di tomate è u ginger, caldu parechji minuti. In u calchinu cù e cebalu perli foddi pozzate e patati ani da cutturati, ani à pezzi è a foglia di bulu, portanu à foglie. Aggiunce u pane à a pane. Dopu qualchì minutu di minuti aghjunghjenu u cucumu à a sopa. Salt and pepper to taste. Culore finu à chì e patate sò pronti. Bon appetit! ;)
Servitori: 6