Pilaf in u paesi
- 1 kg di castagna
- 30 ml di oliu vegetale
- 3 culi
- 3 zapparicci
- 1 turnip
- 4 stalki di api
- 50 g di mantova
- 1 craimi d'alli
- 1 aranciu
- 100 grammi di cebalu pearl
- 150 ml di vinu russu
- 500 ml broth
Cucina:
1.Crupa soak for 8-10 hours in 0,5 litri di acqua. Pigliate l'acqua, fate un litru di acqua fogera è coccia l'ordi annantu à una ora. 2. Cut the meat, rintelu in farina è frittura in l'oliu. Cuttuni stalla in mezzu aneddu, zucca è napoli grutti nantu à un grossneru gruzzo. Ogni tezzu d'apiettu hè chjucu longu, è quì tuttu - semicirculi. Oleoni preparati aghjunghjenu a carne, stufa 10 minuti. 3. Pellu a pelle di lignu, strince u ziddu. À a carne cù leghje, aghjunghje l'orzu di perle, u zucchero, u casgiu di aranciu è u vinu. 4. Dopu à 10 minuti in tempu di staghjunamentu cù u salinu è a pepite, fate in calchinu, cunfruite è 40 minuti à fremerdu da a tapa, se u putere di brou. 5. Piattu finitu, siddu si vulete, dicurite cù fette d'aranciu.
Tempo di cucina: 90 min.
In una razza 620 kcal
Proteins-32 grammi, grassani-28 grammi, carbuidrati-27 grammi
Meatloaf, stuffing
- 2 manzoni
- ghjucu di 1 limonu
- 1 kg u pervede di porch
- 125 g in prunes
- 1 tavulinu. mustarda
- 2 ciddi
- Caldo di 200 ml è vinu biancu
- 3 Table. di cuci di currant red
Cucina:
Tagliate u pumparenu in tazza, sprinkle cù u ziddu di limonu. 2. Pimienta a carne è aghjunghje salate. Puscia nantu à i prune di carne è a mità di manzili. Collapse the roll, bandage è coperta cù a mustarda di tutti i costi. Bake for 90 minutes at 200 °. 3. Chop a cipolla è fate u manzone restu à a carri. Pour brou è vinu. Dopu à 15 minuti, apague u fornu è permettenu a roulette per friddà. À u liquidu dopu à l'affissante, cunfluisce a marmellata è serve com a salsa di carne.
Tempo di cucina: 50 min.
In una sibbilia 750 kcal
Proteini-67 g, 33 grasa, di carattata di carbuidrati, -35 g
Piccati chops
- 4 crapi chuli
- 2 tavulinu. pomi d'oliu d'oliu
- 1/2 limu di zucchero
- 1 pinch of noce nutmeg
- 600 g di uva senza pesti
- 1 prugna di pepite dulce
- 100 ml di portu è crema
Cucina:
1. Chop the sprinkles with juice of limonim, sprinkle with noce moscata e friture in oliu d'oliu (4 minuti da ogni latu). Pulpetta pulp cut in strippi, cù a mezza vina aghjunghje a carne, stufa 10 min. 2. Preparate a salsa. I raghji restante per passà per un macinatu di carne è cun vinu di portu, crema è u zucchero di rossi carne.
Tempo di cucina: 40 min.
In una razza 645 kcal
Proteins - 63 grammi, grassu - 23 grammi, carbuidrati - 27 grammi
Viteddu cù "cornuti"
- 350 g di polpa veal
- 2 tavulinu. spese di farina
- 1 teaspoonful. cucchia di prugna secca
- 1 cipolla
- 2 baccelli di pezzine
- 4 mesa. pomi d'oliu d'oliu
- 200 g di pasta di lignu
- 120 ml di vinu biancu seccu
- 2 tavulinu. culloca di crema agria
- u sali
Cucina:
1. Cut the meat into strips. Imbulighjate a farina in un tazze cun l'auguri. Rolla a carne in una misura pronta è frittura in a mezza oliu d'oliu. A cipolla è a peprina pulp tria, friture in u restu oliu d'oliu (10 minuti). 2. «Trompa» trasfurmassi à prestu è rinfriscati in un colatore. 3. Pour el vinu è 100 ml d'acqua in una padedda, induve a vitedda era frittu, portanu à fogghi. Allora aghjunghjite a verdura, a vitedda, a crema agria, a tempura à u gustu è u pudete durante 10 minuti. "Horns" sirvutu cù carne è salsa.
Tempo di cucina: 60 min.
In una razza 645 kcal
Proteins-30 g, grasi-24 g, carchi di carati-22 grammi
U principalu per i pezzi di carni hè cumercià. Pi garnish era sempre u megliu, a maiò per questu fit vegetali freschi è ancu frutti in zucchero. Esperimentu nantu à questu, crede à mè, avarete successu.