Zola di patate cù cucumari
- 1 kg di patate
- 2 pepino salatu
- 50 g di furmagliu pruduttu
- 1 tbsp. l. oliu vegetale
- 1 tbsp. l. burru
- 1 mannatu di aneta, tagliilla è cilantro
- pezzu di romarinita secca
- 2 tbsp. l. farina
- u sali
Cucina:
Furmà i patate in un uniformu finu à ch'elli sò pronti. À questu tempu, preparanu u riposu. Lavarete greens è molteniu. U piumevite è u furmagliu tagliatu in tazzi, cunglini cù verdi. Scorcia i patate è, senza falla di piacè, amassi in un pani tostato. Agghiunce u rosemary. Pour out the cakes from purée patate. In u mezzu, pute u rimproveru è i suldati l'arme. Rolla a zolozza in farina è friggere in una misura rinfriscata di verdura è di mantra à a crosta d'urcia, per 2-3 minuti. in ogni latu.
Tartufu di patata
- 500 g di patate
- 250 grammi di pasta di pasta fina
- 300 g di furmagliu gruyere
- 1 craimi d'alli
- 100 ml di latti
- u salinu, pepite
Cucina:
Scacciate a pani nantu à a superficia di farina cù una strata fina. A cutatu da 6 circles cun un diametru di 5-6 cm. Posa cù tartufuti per tartoti, cunfinu cù cunfine di u pergaminu, fassi in i fasgi secci è ponu in un forru precuvenu per 180 ° C durante 15 minuti. Dienti friddi, caccià fasgioli è pergamena. Ùn scambià u fornu. Peeling patate, cut in tazze chjardu è fretu in acqua salciata, fassi, 15 min. Tire à un colatore. Alla limpia è moltu. Grate u furmagliu nantu à un grossneru gruzzo. Mash patate cù u latti in puree, aghjunghje l'agliu, u furmagliu, u salitu è a pepite. Pudete l'impegnu di e tartufuti è torna à u fornu à 7-10 minuti.
Patata a casserole cu chicken e corn
- 1 kg di patate
- 4 filettori di pollulu
- 2 zappagine
- 1 testa di fava
- 50 grammi di bròcoli
- 200 g di corru bottu
- 400 ml di latti
- 40 g di mantova
- 1 tbsp. l. farina
- 150 grammi di furmagliu rossu
- u salinu, pepite
U tempu di preparazione: 1 ora Servitu: 10
Cucina:
Legumi purificati. Trimate patate in 2-3 parts, carru in a meza. Broccoli per disassemble nantu à u inflorescenza. Pour a parti bianca di i porra in fette. Poutate patate in una puchina, fretce salate l'acqua salata è porte à foglie. Coglie 20 minuti, finu à oghje. Chicken fillet lavatu, siccatu, si mette in una cunchita separata cù leghje. Pour 750 ml d'acqua fredda, porte à foglie, foglie è coccianu nantu à un caldu linu durante 25 minuti. Salt and pepper to taste. Pour out 300 ml di caldu da a pane è di pollo. Eliminà u pullastru è tagliate in tazza. U liquidu rimanenti è e legumi debite esse chjusu cù una licenzie in un purificatu unicu. Preheat half the butter in the saucepan, aghjunghje a farina è coccia per 1 minuti. Gradually pour 300 ml of milk and heat, sulluzzannusi finu à a salsa. Aggiunciu purcina di viteddu, pezzi d'oliu è corn, pianta cun gentile. Preheat el forno à 200 ° C. Merci a patata in puree è cunglite cù u lattu e latte di mantra. Pudava a massa vegetale cù u pullastru in un ghiaia cun una forma refrattaria. Cù cù purcina di patati è sfacciate cù una cullette. Focu per 20 minuti. Elimine a cassola di u fornu, aspiccianu cù u furmagliu è torna à u fornu per altri 10 minuti finu à chì a superficie di a cassola si hè cuparta cun una crosta di oru.
Patate in spagnolu
- 900 g di patate
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 250 g di u pumadoru in u stessu succu
- 1 cipolla
- 3 craci d'alli
- 2 tbsp. l. oliu vegetale
- 1 tsp. paprika
- pezzu di zuccaru
- u salinu, pepite
Cucina:
Scorce i patate, ci tagliate in fette, fate mette in un moltu è adduzzione cù l'oliu d'aliva. Salt and pepper. Focu in u forno for 45 minutes. à 200 ° C. Preparate a salsa. Caccia a cipolla è l'agliu. Stir tomatoes. In a cunchagna, fretce u oliu vegetale è frittura i cipolle, 5 minuti. Aggiuncenu alliatu, u pumadoru cù salsa, u paprika, u zuccheru è u sali à u gustu. U stufa sott'à 10 min. Servite patate cù salsiccia calca.
Patata, pancakes, cun, perchè
- 700 g di patate
- 1 cipolla
- 100 grammi di pervede
- 100 g di furmagliu fumu
- 1 ovu
- 2 tbsp. l. farina
- 4 tbsp. l. oliu vegetale
- 1 tbsp. l. ananas e taglioli picchi
- pezzu di timuru seccu
- u salinu, pepite
Scorce cipolla, piccolo, furmagliu è perchute in molto cubbi. I patate ricette nantu à un grossneru gruzzo, fate in un colander è strinche a massa cù una cullette. Cunta i patate cù a farina, uovo, cipolla, u jamone, u furmagliu, l'arbe, u salinu è a pepite, mestisce bien. Calami 1 tbsp in una padedda; l. oliu vegetale. Cogliu a pane è frigate nantu à caldu mediu duranti 3-4 minuti. in ogni latu, finu à u marrone scuru. Adding oil, cook the rest of the fritters.
"U poviru patata"
- 1 kg di patate
- 1 panzaru è amaru giallu
- 2 ciddi
- 4 craci d'alli
- 100 ml di vinu seccu biancu
- 0,5 cup d'oliu d'oliu
- 1 tsp. terra paprika
- 2 foglie
- u salinu, pepite
Cucina:
Legumi purificati. Trimate patate in fette finti, cipudine - mezzo aneddu, pepite - cù strisci, sguassà u core. Aghula cututa. Pour un oliu in u mozzu. Pute à capi di patate, pimentari è cipudine, asprizzendu ogni gatz, salitu, pepite, paprika è l'agliu. Aghjunghjite a vaghjime di latte è fremenu cù u oliu chì resta Pour à u vinu è aghjunghje l'acqua da questu questu u mezzu di u moltu. Coglie à u fornu durante 1 ora à 200 ° C.
Purcini patate cun mustarda
- 1 kg di patate
- 150 ml crema in grassu cuntenutu di 22%
- 50 g di mantova
- 2 tbsp. l. mustarda
- 1 ovu
- u salinu, pepite
Peeling patate, cut in a mezza è foglie in acqua salata, 20 minuti. Pundu a mantega in una padedda è fretta nantu à un focu perchè. Da una pignata di patate scorra l'acqua, purce u patate in una puree. Pour la crema, aghjunghje a mustarda, mantra, uovo, salinu è pimentu. Agghiari beni. Quandu si serve, pudete sprinkle cù fresche.
Pie, patate, funghi
- 400 g di patate
- 250 g di champignons
- 50 g di mantova
- 2 tbsp. l. oliu vegetale
- 1 ovu
- 1 mannatu di cipolle verde
- 0,5 manni d'inciori
- u salinu, pepite
Per a prova:
- 2 tazzi farina
- 125 g di mantova
- 4 tbsp. l. crema agria cun 20% di cuntenutu grassu
- 2 Tsp. polvere di focu
Cucina:
Furmà i patate in un uniforme finu à prestu, 20 minuti. Scorri a mantova fretta in pochi cunti, mette in un coltu, combina cù a crema agria. In u stessu pane, cernigliava a farina cun un pappu arricoltu è un pocu di salitu. Amassi a massa. Trasferisce a pasta in una tavola è amassi per 10 minuti. Turnu in a film è mette in a frigorifia per 20 minuti. Mushrooms, aneto, verde, cilieghi, lavare. Cut the mushrooms in 4 parts, chop the green coppins and anet. In un pate u focu chjama u oliu è traspieghjenu, fretce i funghi, 8 minuti. Aggiunce e cipolle di verde è coccia per 2 minuti più. Pour off patate, permettenu di cool, puliti è cut in cubbi. Cumbini cun aneto, frittifoli è cipudine, salinu è pepite à u gustu. A pasta hè divisa in 2 parte inugee. In una tola di farina, spurtanu a maiò parte in un capu finu, u mettiu in una forma grezzata. Fate u riposu in a pasta, aghjunghjenu a mantra tinta. Scoprurà a seconda parte di a pasta, cogliu cù un pastellu è vincerà i fili. Lubricate a superficia cun un ovu liatu. In mezu di u pasticcellu fècenu un pirtore. Pone a torta in un forru precuvenu à 190 ° C è inturniatu à 25-30 minuti.
Patata, souffle, cheeses, cipudine
- 1000 g di patate
- 1 cipolla
- 3 ova
- 300 ml di latti
- 100 g parmesani rossu
- 1 tbsp. l. mustarda granule
- 1 tbsp. l. burru
- 0.5 tbsp. l. farina
- u salinu, pepite
Cucina:
Scurciate a patata, tagliate ogni in 3-4 parte, fretce l'acqua salata è porte à foglie. Cook, cupria cun una tapita, 15-20 minuti., Finu à finta, drenu l'acqua. Pudete un prugne di patate nantu à u focu minimu per 2-3 minuti, per ciò chì hè ben seccu. Mash patate in puree, savore cù salinu è pimentu. Preparate a salsa bechamel. Melt the butter in the saucepan, pour a farina è friture, trascendu, 1 minutu. Piglia appena graduate in u latte è coccia, remògliu, nantu à un focu chjuppu per 7-9 minuti, finu à chì a salsa cheneva. Cuntene cù a mità di u furmagliu gratu, stagione di salitu è pimentu. Sittori è permettenu di cool. E raghji aparti da prutini. Mettite a purcina patata cù bechamel sauce, ghinocchia è mustarda. In un pappatu limpiu, beate i proteini à una spuma grossa è aghjunghje a mistura. Preheat el forno à 200 ° C. Trasferisce u pruduttu finitu à i moldes refrattorati oiled. Sprucià u parme) restu nantu à a cima. Intuccerate durante 30-35 minuti finu à chì u souffle s'arrizza è guadagnani un tostu d'oru. Immediatamente sottumette à a tavula.