Chì hè questu - u satu groupe?
Se u prisenti hè presentu, hè strattu da i palme d'arburu, chì sò chjamati sagu, è cresce in l'Asia nantu à l'isuli situate in l'oceanu Indianu è Pacificu. In particulare in New Guinea, Indonesia è Filippini. Hè a so alte hè di circa 15 metri, è u fruttu cunsuma una sola volta, dopu a quale si ferma. Hè per quessa chì u palme di palma stende l'esistenza generale è accumule sustanziosi nutrittivi è utili à pusà in i so frutti. U fucile, chì hè furmatu in u zuccadoru, pussedi vite nutizionale propietariu.
L'aborigini culevanu questi palme per u scopu d'estrattà quelle perle di sago, senza aspittà, finu à ch'elli si sviluppanu è si sò cumportanu cusì, cum'è poachers. Un troncu di una pesta prima dà quasi 150 kg di stu pruduttu prezzu.
A pesta di sarafish hè assai impurtante per a vita di i persone chì vive nantu à i Molucchi, è ancu in Nova Guinea - sago per elli, per noi o da u rossu cinese. Stu àrburu hà un rapidu crescenu, cumu si aiutatu da u clima umitu è càlimmente tropicale.
Cume cumpone a sago
Sagu di qualità di nutizie differenti - tutta di u metudu di ottene u propiu pianu, da quale hè acquistatu. Ma ci sò sempre assai calori in sago - circa 335 kcal per 100 g di pruduttu. Hè cuntene carbohydrate simile, grassu, proteini, zuccaru, fècheru, fibri d'alimentari è vitamini, a maiò chì containanu colina, vitamina E, PP, A, B. Minerali sò rapprisentati in u cuntenutu di potasio, calcium, phosphorus, magnesium, sodium, sulphur , chlorine, iron, zinc, iodu, cobre, manganese, molybdenum, boron, vanadiu, silicium, cobalt, aluminium, nickel, tin, titaniu, strontium, zirconium.
Glutina, chì face qualcunu pò esse allergii è cuntenuti in u triple, ùn hè mantene in u sagu. Hè per quessa a dieta includia sago prima. Avà hè cunsigliu di utilizà per qualche malatie com'è sustitutu per i cereali.
Ci hè da u raianu di a cassava, ma questu hè micca più sago da palme, perchè pò esse cunsideratu sustitutu. Manioca da a famiglia di l'euphorbia creci in i hemisferenzi orientali è occidentali. Stu arbustulu hè bassu, è u sagu hè stratatu da una radica in forma pattugale 1 metru de longu, pesa circa 15 kg. Ci hè assai latti in u locu, circa circa 40%, ma ci hè ancu un glucosido viulenti in questu, chì si componi è hè emitted after cooking and washing.
Unas in u paese hè spessu fattu da patate. Questu hè cumprinzìbbili, perchè in Russia, i piaghje ùn sò micca criscendu, se solu in u Caucasu è a Crimea, ma questu hè oghje altri paesi. U fèticu di patata hè umita, in un rolu di tamburinu especial in boli bianchi, cum'è perle. Allora ritene dopu, trasfurmatu nantu à u vaporu, sceglie - anu trasfurmatu, chì anu parechje un pezzu di vetru - questu chjamatu sagu artificiale.
Forsi certi pirsuni pensanu chì u valore nutrizzionale di sagu ùn ùn difiere di u fucu, ma ùn hè micca solu. Dopu tuttu, attentatu, avete a ricchezza cù vitamini è prutini, tiamina, riboflavinu, acidu nicotinicu.
Cumu possu sapè di a qualità di u pruduttu? Sago - croup artificiale, ma l'naturali per noi hè inusual, ùn sapemu micca ciò chì aspetta è chì hè micca bonu. È tuttu hè assai simplice - senza gustu straneru in sago ùn deve esse micca, es.e. senza amarezza, senza acidu - u gustu hè neutru. L'oliu di fècheru hè pussibile, ma duverebbe sia frescu, ma ùn dassi micca cuncepto. Per sentu bè, vo vi vurcà u sagu in una palma, respite nantu à calà un pocu, da cunsumà. A presenza di u moltu hè immedtamente visibile. I barscruppelli d'avè un apparechju uniforme è faciule, chì significheghja a so frescura hè chì sò stati pruduciati è almacenati bè.
Recipes da sago
Per fà un muggete da sagu, hè necessariu di sorte u cereale, rinfriscà un fretu fredu, fate l'acqua salata è fretanu durante a meza ora, cun un mumentu constantemente, per esse finisci in a cundizione semipreparente. Allora fraccalinu u colpu è a mantene ferma finu à l'acqua chì stalla offiziu, po è pùtela in una paleta è ci ferma fermu cù una tapa. Pute a taverna nantu à u bagnu d'ebbulgente è fremer à 30 minuti.
Torta da pane
Per l'ompletu di cunfermiera per mantene a crescita in un bagnu ùn hè micca necessariu, fate furiallu, cum'è in u primu casu, finu à a mezza coccia, da esse tralate in un pene, friddu, è zatemispolzovat. Tutti i cumplimenti sò diffirenti, qualchidunu saranu sagu cù l'olii, sò duru duru - s'assumiglia à un stuffing di u risu, ma hè sempri più prudente è hè più faciule di digià.
Se ti piaci à i pranzi disposti di sago, amparate cumu cociluanu per u futuru usu - perchè salvate u vostru tempu. Cogliu finu à a mezza coccia, fate nantu à un filtru, falla u fogliu di acqua, spenderà a crescente nantu à una sicura pittina siccata, secca, fate in un cuntagliu è si mette in a fria. Cusì, avete avè un pruduttu mità pruduttu, da ellu puderà sceglie assai cuntadore di camaraderie. Pudete fà un impegnu per cunfermiera, cunchiglia, casserole, farina, cuciuti, pasticci, galleti, biscotti - tuttu sarà più veloce.
Tuttu ciò chì avemu scrittu supra preoccupa u zago naturale assicuratu da l'arbulu-palme di amuca. U cereali artificiale, acquistatu da patate è u corru, hè preparatu d'una manera completamente diferenta, ma chistu i pezzi pò ancu preparà da issi preparazioni sago. Se u sago fu almacenatu durante un bellu pezzu, da prima avè principiatu a preparazione, ci vole annullà parechje ghjorni, poi arringe è cibo per un minimu di 40 minuti.