A carica di i cunti ùn hè micca inferiscei à u puddastru per a so dulcezza, è a carne hè in superiore in u gustu. L'unicu ciò chì ci sò parechji sapugghi, ùn osservanu micca chì u cunellu pò esse sbagliatu. Un passu di passu in u culore è a carne sarà dura. Ùn aduprate micca ingredienti - gustu persu. Dunque, vi cunsigliemu usendu a nostra ricetta è cunsigliu per ellu, pudete fà fà facilmente un cunghjulu stewed in crema agria. Allura, accuminciamu!
A ricetta per u cunigghia stufa in crema agria
Per fà e vostre famiglie è i clientni cun questu platu maraviglioso, duvete travaglià un pocu. Quantu esattamente, vi diciaraghju più tardi, ma per avà définè definisce ciò chì necessite l'ingredienti:
- carcassa di cuniglia (1.2-1.5 kg)
- carota - 300 gr
- crema agria - 250 gr
- pasta di tomate - 150 gr
- cipudine - 2 pc (corti medioe)
- burro - 50 gr
- pumutu nìvuru è a salsa à u gustu
A diffizii più fundamentale hè a tagliata di un cunellu. A carcassa ci vole à taglià nantu à u listessu principiu chì u pollo tutale. Quandu ci hè aggradèvule, deve circà à deci parte indè.
Oghje sti pezzi sò stati frotchi cù pepite è u sali. Per una impregnazione aħjar, hè cunsigliu di abbandunà a carne per una ora in a fria, ma se si tenete prestitu, pudete cumincià a frebba.
Nantu à una padedda di focu cun un mantellu friddu, aghjunghjevamu u nostru cunellu è pigliate u focu in un moderatu. Ùn aghjunghje micca a tonda.
Mentri u cunigliu acquistenu un ombra d'oratu in a panetta, deveru bisognu di i vegetali. L'arcu cut as small as possible, è e carotai trè in un scatula maiò.
Quandu avete vistu chì a carne hè stata coperta cù una crosta brownish deliciosa - pudete aghjustà salute a veggie.
Quandu i zappanu è e cipolle pierden a so umidità (questa si vede da u caratteristicu fossi di l'oliu), aghjunghjenu a pasta di tomate è a crema agria. Hè cusì chjusu fermu a tapa.
Dopu qualchì 10 minuti, aghjunghje un vetru di l'acqua pratica è u focu à u minimu. In questu cunnizzioni, u pudete di cuniggi à 20 minuti. Per deci minuti prima di preparazione, ùn si micca scurdate di aghjunghje un pocu più.
Tuttu u cunghjulu cottu in u marinatu di crema agria - hè prestu! Per serve à stu pranzu solu per esse in forma cale, cum'è friddu, a carne sarà più stiffer.
Quali platti è bè rame integrenenu cun questa maestra di culinary
A carica di u cunghjulu per drittu pò esse cunsideratu universale, cum'è serà assuciatu cù tutte di guarnitura. Ma i più riesciuti sò u pudete fritto, patate fritto, u col pudoru. Souring the rabbit coque in crèche agrume pò esse usatu cum'è make-up.
Da e manciari cù u cunigghia stewed in crema agria combina perfezziunamente vini dolci di varietà bianca è russa, verdura fresca. Di i zucche di frutti, quelli chì sò fatta di manzili, prugna è u rapi sò più adattati, perchè e variità trupicali sò capaci di rumpientà u gustu.
Semu sicuru chì a nostra ricetta è i raccolta vi abbandunà è a vostra famiglia felice. Inoltre, u rabbit in a crema agria nun hè solu un platu chic restaurant, ma ancu una excelentesa fonte di prutezione è traccia elementi per u nostru corpu. Bon appetit!