Cumu pudisce dumperà è cocilu magdalosa diliziosa

Avete mai cottu torti à pamperà i vostri amori, è poi scumpete i traces of the crime and throw your "masterpieces" in u basgiu di spedizione? O avete avete sospettatu a vostra amata avuzia per una longa volta in a sorcellerie, perchè ùn avete mai avè u so tatu de marca?

Ancu l'uperatore culinariu più novu aiutanu à Irina Chadeeva, cunnisciutu in a blogosfera sottu Chadeyka. U so blog culinariu hè assai preziosu pricisimu perchè pò esse simplificatu è facilmente facilmente spiegà cumu cocchji di u platu più difficiule. È per quelli chì preferenu avè tutte e ricette, Irina hà scrittu u libru "Pirogovedenie per Principianti". Opùbuli diversi sicreti di questu chì vi aiuterà per trattà a prova disubbidienta è finalment ricivete cumpiimentu megliu misu di l'internu:

Fisica

Perchè a pani nascite in u fornu? A almenu una volta tutti l'anziani rispettuosamente avè bisognu di sta quistione. E a risposta hè di truvà in u libru in a fisica! Da quì, apprendu chì quandu a temperatura sopra, u volumu di gas addivite ancu. Quandu si mette a torta in un forno forte, u gasu chì si trova in a pasta, cumincia à calà, crescente, è a torta o torta - per sviluppà. U gas hè diversu, cum'è a pasta:

• In u testu di u biscuit, l'aria hè aghjettata da un battagghia durante u bacinu;
• In a prova di uvedu, hè diossidu di carbonu produttu da levitu;
• In a prova cun polvere di pezzu o soda - ancu di diòxidu di carbon di carbone, chì hè liberatu da a riazione di soda cù l'acidiu (se hè in a cumpusizioni di a prova) è quandu incalfate;
• In un pruduzione di l'oliu è di l'oliu, questu hè u vaporu di l'acqua (chì, per esempiu, rutti a furza di u pasticcio, formant fissure).

Allora, chì deve fà per fà a pasta?

A cundizione prima, cum'è avete digià intesu, hè una cantina suficiente di gas. Per esempiu, i ova per una pasta di biscuttore duveranu bè sbagliatu, è a pasta sughjera sarà mischju cù assai; pasta di panna - fate a ghjente è coccia in u friddu, per ciò chì l'oliu ùn si funnenu o perdite umidità. Sì mai avete cesciutu à bassa temperatures - mai avè tornatu più. Per espansione rapidamenti di u gasu, deveru rinfrigerazione di u fornu. Hè per quessa chì a maiò parte di i produtori luxurianti sò furnuti à una temperatura alte (circa 200 ° C). Hè a to pie still naughty? Mechja una catena in a struttura di a prova. Se hè dèbitu (per esempiu, in una pasta o una teste cù una piccula cantina di farina), a robba vanu a setturi appena ch'è avete da u fornu (perchè alcunu sia d'esse cusì!) Una regula impurtante per quelli chì ùn pò micca sentate sempre è credi constantemente u fornu à verificà u vostru pranzu: l'esercitiu, o ùn fallischianu novu. Ùn importa pocu quantu vulemu circà l'internu, cumencia à verificà u pruduttu solu quandu a pasta hè risurda in un slide uniforme, senza dentu à u mità (questu ùn hè micca applicà à e cuscini chì vo vulete sorte micca). Verificate a pratica, fendu a rattulu à u mezzu di u pasticci - a pezza hè sempre stufa più veloce da quellu di u cimi. E ora à u puntu! Dà a vostra famiglia un magritto diliziu.

Maschio di Torta

U principale ingredientu, chì face u cugliu dispostu è cruciveru, hè un mantellu. U zuccherinu cù u zuccheru, è da oghje, aghjunghje l'aria à a pasta di torta - hè stata durante a furna chì esaltà, espansione è sullivà a massa. E megliu u butirru si sponde - più u più u cupcake. Never knead a pastissima tacca! Questu ci hè un ingrossu di glutina, u pasticciarà esse densu è "strette". A farina "dèba" - u migliore per un cupcake!

Vanilla, cun, pasca

Ingredients:

• 150 g di ogghiu
• 150 g di zuccheru
• 2 ova grande
• 150 g di farina
• 100 g raisins
• 1/2 tazza di tè forte
• polvere di focu
• 1 packet (10 g) di zucchero di vellerie
• 1/2 tazza di tè forte
• zuccaru finu

Avete bisognu di una forma di 10x20 cm, oiled e sprinkled with flour. Preparazione:

1. E stagni s'abbicinò in mezzu un vetru di tè forte per mezu di una ora di ora.
2. Per a prova, tutti i prudutti sò deve esse à a temperatura di l'ambienti. Pujhe à a tazzuletta d'oliu, asciveraghju cù u zuccheru è u zuccherinu di vellucciu è bastru à a veloce veloce di u mezcladoru per un pocu minuti finu à chì l'oliu s'ellempiu.
3. Agghiunce un ovu è seguite a battiri. U massu hè prima di esse lìquidu, è poi crisce è s'assumiglia una crema d'oliu.
4. Trascorra un ovu di più è battimò torna finu à moltu.
5. Pouri u pezzulli pre-pressed è stirate cun un mezcladoru o cullera.
6. Aghjunghje a farina tamantada cù u polu di puddastra è mettite cun un mezcladoru à bassine rapidità finu à a pasta sfondate.
7. Pone a pasta in un mudellu, stufa à 170 ° C durante una ora. Vedi a pratica di u laser.
8. Coghju prestu fessi nantu à a forma durante circa deci minuti, è sguassate è crescenu in a griglia. Un'altra cupcaggiu in spugliata cù u zucchero pultu in un filtru.

Bon appetit!