- cottage cheese - 500 grammi
- uova - 2-3 pedichi
- crema agria - 200 Gramos
- zucchero pulmuniu - 70-100 grammi
- Micuna - 100 grammi
- frutta candita - 1 Piece
- amanduli - 1 pezzu
- raisins - 1 pezzu
Cumu preparanu furmagliu cunzatu di Pasqua (da casgiu): Passammu u casgiu in un tamarzu. Allora passemu in u macinaggiu di carne. Melt the butter in una cassetta media nantu à caldu bagna. In a manghja abbandunata, aghjunghjenu furmagliu cottage è cunglite bè. Aghjunghjite a crema agria è mettite. Agghicà oghji (unu per un) è agite finu à una mistura homogeneia. Furmagliu u furmagliu nantu à caldu bagnu cuntenente in riflette per esse incridenti. Furmà a massa da u calore è mette in acqua fredda, staghjunghja constantemente finu à chjappu solu. Add in a massa di curdula di zuccaru granulatu (poivu) è di zucchero di vellerie. A massa preparata si trovanu in acqua è imbottita cù una gasa o forma di napkin per Pasqua (paschnis), i spiculi di a gasa à dàchju, sfrissendu l'oppressione di Pasqua (carica) è si metti in un locu frescu durante almenu 12 ore (a pasqua per mette in un tavolo per scorri di u zucchero) . A Pasqua aghjustata cù cura di u moltu, aghjunghjenu i bordi di u napulinu è si mette nantu à una larga platea. Ogni casgiu di legnu prestitu pò esse decoratu cù frutti cunfitti, pani u melitale. Bona furtuna!
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