Serviti: 10-12
Ingredients:
- Farina - 7-8 vetru
- uova - 5 pezzi
- levitu - 70-75 grammi
- latte - 2 cups
- zuccaru - 2 cups
- Mantequilla - 300 Gramos
- vodka - 1 st. una cuchja
- Aceite de girasole - 3 articuli. culleri
- u salinu - 1 cucurrucina
- Pàssini - 50-70 Grams
- Vanilla sugar - 2 Pieces (sachet)
- grass pork - 1 st. una cuchja
- latte - 3 articuli. spese (per spacciate)
- zuccherinu - 1 st. cucchiaio
- proteina - 2 piezzu (glaze)
- zucchero pulmuniu - 2,5-3 Viti (glaze)
Cumu pudè cocilu Pasqua prumessa:
- Ferramenta u levitu, dilùscenu cù u latte è u zuccheru per spese. Pigliate in un locu caldu finu à vena à un mumentu per combina cù a prova.
- Staggiate i 2 arduzzelli, mette è a frigorifera - pare ch'elli faranu u zuccherinu pè e cime. I lattice e ova sò chjudi in u zuccheru è si vittò à spinitura fronda.
- In una pagliu voluminosa aghjunghjite l'ova, u latti in caldu, a mantega fridda è u grassu di porcinu (ùn pudete micca aghjunti assai!). Imbulighjate tutti l'ingredienti.
- Agghicà oliu vegetale, pezzi, vaniglia, sal, vodka. Scappamu u levitu chì hè stata capita. Tuttu hè piazzu dinù. Se fate tuttu ciò chì hè ghjustu, a massa sarà piacevule.
- In porci anu aghjustatu farina à a massa, quasi tuttu. A pasta debe esse più densu nantu à i pancakes, ma micca steep! Hè bisogna mira elàstica. Pudemu a pasta in u caldu ghjocu durante 3-4 ore. Assicuratevi micca chì ùn caccia micca, a pichjà cù una cullette quantità necessariu.
- Preparamu e formi, fassi, adupralli cun pergamena. Fate ancu e forme cù un teste à a mità di a forma. Agghiunciu durante 40 minuti à una temperatura di 180-190 gradi.
- Fatecimu u ghjàlliche, ci ancora ci decorà i cimi cale di i sopii cù questu è u pane pasticceria. A Pasqua torni maravigliosa è magnificu. A pasta hè lumetta è fragrante - solu un miraculu!
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