- Pasticceria, imbottitore - 1 Piece
- Prugine - 1 kilogram
- Bun per carne piccola - 1 Piece
- All - 2-3 denti
- Cipolla - 3-4 piezzi
- Egg - 1 pezzu
- Salt, pepite - - Per gusto
- Butter for roasting cutlets - - Per gusto
1. Con pezzi di polletta per casca, pate una pagnotta in u latti. Pasta carne è pane in u mozzatore di carne. Aghjunghjite a cipolla è l'agliu, u salinu è a pepite, fate u latinu restante. 2. Lute à u rimore. Divide in meza. Cutleti in u teste possanu diverse formi. Da a mità di l'imbuttimentu avemu assicurà e strisce di bars, è da a seconda mità serammo pane pasturecci. Fritto i cutlettes in l'oliu micca finu à prestu, ma ligeramente à a crosta. Pìtule e cutleti per friddà. 3. Drain the mass and cut in rectangles. Preparamu u "spicelet". Scacciate ogni rectangulu è tagliate in diagonali cù una prigione. In u core di a travagliu, mette a furchetta è a ferita di a pigtail. 4. Avemu da esse preparatu e "campane". Scacciate a pasta è tagliate strisce in 15 cm. Pigliate 4 stiglii è ponite è si cumparanu. Conghjugammi i rai nantu à u helicóptero è furma sopra à u "buttone". 5. Pusete u pezzi finitu in un pezzu, u grassu cù l'ovu batte. In u fornu, càlculate à 180 °, intindite durante 20 minuti.
Serviti: 6-8