Rotulu di Dorado cù gambarete
- dorada -1 pz.
- Camara Gambetta
- spinach fresh
- oliu d 'aliva
- u sali
- pepite à u gustu
Per a salsa:
- zucchinu di ghenzu
- cherry tomates - 2 pc.
- manzili
- caldu
Pellu u pezu da l'osse. Pone a spinach biancu è troppita càmera nantu à u filettu dispostu di u Dorad. Rove u roll. Wrap the roll in food film, da in fille è cocchi 15 minuti à + 180 ° C. Mentre u piscu si preparanu, fate un salsa di ginger. Finamente sodu l'arganu di ginger è strinche u zuccu. Fritto in una padedda senza olio cherry tomates e circles d'apple circhendu cù un cutidianu spiciale, calzu è u zucchero. Trimate a stallazione finale in direttamente in a film, poi piglià l'ultima è dipostu u dorado nantu à u piattu. Quandu aghjustassi i pezzi cù u so salsiccia di ghjustu.
Secrets of the Dorada
1. Broth bisque è un clàssicu di cucina italiana è francese. Per ellu, i caschi di casgiu sicuru cun l'api, zappanu è cipudine sò frittu. Allora aghjunghjenu un pumu, u cognac, l'acqua à u cima di u pane, è u licitu hè stati evaporatu à mezanite. In fine, u calchinu deve esse filtru. 2. U biscottu pò esse sustituitu da u pesciu, ma u gustu di a salsa ùn serà micca u listessu.
Rucola cù bagnu è mozzarella
- cherry tomates - 3 pc.
- mozzarella (grande) -1pc.
- rucola - grapi
- Crema agria 20% -1 tbsp. una cuchja
- Rucchissima cremosia - 1/2 Tsp.
Per marina:
- oliu d'oliva - 1/2 cup
- L'acitu balsamico -1 cidri.
- spoon oregano - 1 colti spina
- u sali
- pumutu biancu à u gustu
Cù i pumati, tagliate un peduncle, aghjunghje elli durante 15-20 seconde di acqua fervente, è pate in l'acqua di ghiaccio è cacciate i so buccia. Fate un marinatu d'oliu d'oliu, balsamica, oregano, salinu è pimentu è ponte u tomate scorciata durante 2-3 ore. Rukkola sguassate di i vigneri grossi è staggione cù crema agria, mischju cù racime cremoso. Mozzarella cut "marmura di marchesa" 4-5 mm di grossa è si mette in u centru di u piattu. Purtate u tomate frescu nantu à i spiculi di u pane, dopu avè mutuu cù un napkin. Arriba cù a mozzarella pusò i manèvuli. Décorate u pane con salsa pesto. A più larga i marinati i pumati, i più delici seranu. Idealmentu-12 ore. Per questa salata aghjunghje stu modu: grind in a blender 50 g basilulu frescu è verde, 3-4 ciaccendi. tablespoons olive oil, 1 tbsp. una cuchja di parmesanatu grata è 1 cundina. cucchiaia di pinu.
Calabbula Stuffed
- 4 coddi
- u fugliu di pollo-200 g
- stomacu di pollo-200 g
- Rice - 100 g
- 50 g
- cognac
- cipudine-1 pc.
- bacon - strips
- oghji di coddu
- Erbi pruvinenti
- u sali
- pepite à u gustu
A meza l'oliu, misu i ventrizzii durante una meza ora. Puderete aghjunghje u fegato di pollo à a padedda è cocchi bè per 10 minuti. I prudutti di uproductu, passa per un macinatu di carne è cunglite cù u prutocolu. In u burru restante, marrone la cipolla finu à oghje è aghjunghje u pezzu. Poi pour u cognac, mette u coddu di coda crudu, u sali, a pepite è mettite tuttu. Puderete rimpiazzà cinque ova di coda con 1-2 pagliaghji. Ghjiornu di carcasi lavurati bè, rinfreschi tutti i pezzi è e toccante con carne macinata preparata. Carcaghji inghjuliati di sodium cun sal, pepite è e herbes provizianu. Allora aghjunghjuleva e so tezza di bacon è a mette in una forma grezzata cù l'oli vegetale. Focu in u fornu à + 200 ° C durante 20-30 minuti. Servite cù verdi, legumi freschi è una buttiglia di bon vinu francese. In u prucessu di furmintà, ùn ti scurdate di l'acqua di e canteri cù u grassu formatu. Stu platu hè assai adattatu per una tavola festiva. In particulare, stu pezzu serà assai impurtante in a staghjoni invernu, quandu a strada hè fridda, ma vogliu pruvalla quarchi cosa chistu cu un calore cù u calore, cumu dicenu.