- farina - 515 grammi
- farina secca - 5 Grams
- uova - 2 piezzu
- u salinu - 5 Grams
- Mantequilla - 65 grammi
- zuccaru - 85 grammi
- Leca o acqua - 300 millilitri
1. Preparate a pasta pè i nostri donuts: cogli 150 ml di latti o acqua à circa 40 gradi. Imbulighi u legatu seccu cun un petitamente di farina è di zuccaru. In u latte, aghjunghje a mezcla cù u levitu. Questu ci hè cupartu cun una bagnata è ponu in un locu caldu per a fermentazioni. 2. Quandu a nostra mistura si sviluppa 2-3 volte, aghjunghje u lettu di restitu (o acqua) cù u zuccaru dissolut in questu sal, uovo. Mettite bè è aghjunghje u resto di a farina. Mettite a pasta di aghjunghje a mantega fridhe à u ghjornu. 3. Aghjunghjemu a messa in un locu caldu per a fermentazioni, facìtulu 1-2 ora durante a fermentazioni. Pigliemu a massa, formate boli petite, un pocu bisognu di scattarli. Pudete fà fà imagine. In u mità di u bulu, tagliate u pirtusone cù un vetru. 4. U donut hè frittu in una fritta fritta o una padedda. Calami l'oliu vegetale è oghje i nostri zuccarati un anu, vultèndulu. Frittu finu à mari U donut hè furnitu da prestu. 5. Donuts finissentini pusonu suvelli per vittura oliu. 6. Spruce cù u zucchero pulmuniu. Bon appetit!
Servitori: 1