- Porra 500 Gramos
- Peri Chicken - 2 pezzi
- Prunes - 75 grammi
- Rice - 50 grammi
- Mantequilla - 50 grammi
- Foglia di foglia - 2 pezzi
- Sprig of timone frescu - 3 piezzamenti
- Calchju di pollo - 2,5 litri
- Salt - - À gustu
Tagliate a parte bianca di i porra cù aneddu. Facemu u listessu cù a parte verde. In una puchina cun un spessu bottu, duvemu cocchià una zuppa, fretenu a mantra è fritte u pezzu di u gaddinu in tuttu. Aghjunghjite a parte bianca di i porra à u pollulu è frittura finu à ch'e sò moltu. Allora aghjunghjenu prune piccu (pre-steamed), foglie foglia, faricci farcu per u pollame è e cipudine. Fate cù caldu. Coperta cù una cupirtella è frittura a sopa nantu à u focu più lento durante una ora è media. Ùn vi scurdate di u salitu! Dopu ci hè bisognu di scancerà u pollulu di u caldu. Allora aghjunghje a parte verde di u porra è di u rossu à a sopa. A carne di pollo hè siparata da l'ossu è colpi in sopra. Coglie 10 minuti nantu à u caldu mediu finu à u listinu hè listessu. Sò troppu servitore à a tavula cun pezzi di pane bianca frittu. Vulendu un bon appetite!
Servitori: 5