Vulturu in Moldaviu
Ingredients:
A vacca vèninu in 2 fette per frittura è frittate cù l'aghjunzione di cibo e farina saltei. Tagliate u patate è frittate. Combine la carne cù patate, fate mette in tineddi, fate in u calchju d'u pitonu perchè chjina i prudutti, aghjunghje spices, salate, paste di tomate, cagiunati passati. À a fine di u focu, aghjunghje u vinu rossu fiatu. Prima di servinu, u guiso hè sprinkled cù e herbe picca è l'agliu. Per separà nantu à un pianu li sirviamu pumini salciati o tomati freschi.
Chicken in Moldovan
Ingridienti: u pollone, a mità di vetru di u vinu sicariu, 4 incopoli d'oliu, 4 o 5 capi di cipolle, 1 vetru di salsa di tomate. È dinò a foglia, u zuccheru, l'acitu, u pettine, u salinu, l'agliu, verbe à u gustu.
Preparazione. Cremu u puddastru, rinfriscà i insidi, la rinfùtenu in acqua fridda, potazzate in pezzi è frittura in mantra. Torcia di u pollulu, mette in a pignata, aghjunghjenu pepite, foglie foglia, grillé, ajonchi, salinu, vinu sicariu, salsa di tomate, cipolle tostati. Agite è fate foglie. Pundu è a pignata in u fornu, cogliu cù un tinte è cocciau finu à prestu, aghjunghje u caldu per ùn sughjurnà. À a fine di u focu, aghjunghje a foglia, u zuccheru, l'acitu è extinguisce da 5 à 10 minuti. Guaremu u puddastru, fate a salsa in quale era stufatu, sprinkle cù l'agliu, un pappulus et anu.
Chicken Stuffed Chicken Stuffed
Ingridienti: 2 fegghiori di pollo, 4 filettori, 2 ova, 6 o 8 tuberi di patata, 4 coperto piluli in pomi, 4 pumati rossi, pepite bianca, sal, verbe à gustà. 1 spoonu di farina, 5 cullizzioni di mantova, 3 cullizzioni di gallettini.
Preparazione. Traceremu u puddastru, rinfriscà e muntagni, è lavieva bè. Da l'ale, cacciammu i filieri da u pane, da seguitavanu i picculi filettori, sguassate i tendini è a film. Ogni filetti granelli è grossi, ottenevamu i osse. Pudete à mezu à un fillet grande, carne macinata miscata. Da u fettuccinu finamente chicken fritto, ovu finamente picatu, tagliilla, pimento rosso è e mantellu. Cogliu avemu copre cù un fillete chjaru, è cerconu u latu di un fillete grande. I pezzi sò sprinkled cù pepite è di salitu, ci ricerete in a farina, ci diminuemu in u gulatu di u grosje, si ricorda in breadcrumbs bianchi, aghjustemu è bassu in gjassi d'ova, ci arrimbà in pezzi di pani curruziu, espremiu e nostri mani è dà a forma d'un ovu allargate.
Frigheremu a cutlet dispostu in una gran quantità di grassanti calificati, da u pull out da u grassu è a puscia in una padedda, è a cullò nantu à u fornu durante 5 minuti. Avemu servitu una cutlet cù tomate frescu, patate fritto, u pezzu virdi, rossu cù a mantra.
U fume in crema agria
Ingredients: 600 grammi di fegato, 1 vetru di crema agria, 8 tuberi di patata, 4 coperchio di farina, 4 coperchio di grassa, 4 culi, greens, pepite, sal à gustu.
U fiocciu hè lavatu, rinfriscà a film, tagliata, fritte in l'oliu, aghjunghjule a cipolla picurina, acqui, a salsa, a pepite, u salinu è fate chinu agrume, piacce per 15 o 20 minuti in u fornu è lasciate finu à prestu. Hè livatu prestitu hè servitu cù pasta piazzata o patata chi piaci.
Stew à vinu
Ingredients: 600 grammi di lettuce, 10 o 13 tuberculi di patata, 4 copercuti di grassu, 2 cullizzioni di tomate, 4 ciddi, ½ tazza di vinu di carta. È ancu verbe, pimenti rossi è rosso, foglie foglie, agliu, zuccheru, u salinu, l'acitu à u gustu.
Trimate u schedariu da a film, pimentu è pezzina cù salinu, fighjuleghja per 10 o 15 minuti in un locu friddu. Scorciemu semi curnici, semi frucciati finu à l'oru in grassi, aghjunghjendu pagliaru russu, un calottu pocu, purée di tomate è sburate durante 5 minuti. Allora aghjunghjeghja u filletu dispostu, verbe di aneto, comino, foglie foglia, un pezzu chinu. Cubra l'ùtili è u metti in u fornu. Ogni 10 minuti, cambia a carne, se u calzu hè frittu, aghjunghje à 2 o 3 cullenade à pocu pressu. À a fine di u focu, aghjunghje un vinu di u vinu russu à a carne, strufinati l'àgghia è coccia à listessa. Determina a pezza di carne cù l'agulla di coccu, si un zuccaru bianu scorri da u pezzu, allura u fillete hè prestu. Pudemu u fillete in un altru cunti, è mantene in un locu caldu, vistutu a salsa à u gustu cù a salcia, l'acitu, l'agliu, u zuccheru, l'agliu, a pepite, fateurà è furzà. Quandu i filetti sò sirvuti nantu à u tagliu, tagliate 2 pezzi per serve per ogni uparaghju in i fibri. À l'adornu, aghjunghjite a patata, fate a salsa preparata, sprinkle cun pani e aneto.
Chicken chop in batter
Ingredients: 600 grammi di lumi, 8 patate, 2 cullizzioni di farina, 4 spezii di grassu. Unu uovo, alli, greens, pepite, u salinu à u gustu.
Preparazione. Da u prigione di un ghjovanu porcu, avemu chjattitu a carne in 2 pezzi per un servitù, avemu alluntanatu, pepite è u salinu. Allora l'aghju pututu in un puddu cun u ovu è frittate finu à u marrone scuru in i dui gangdi. Dopu quì, facemu u lettuce per 3 o 4 minuti in u fornu, sirvutu cù patate fritto. Quandu sirve una fat-chop with fat, in u quale era asciuttu, sprinkle cù alloghju finamente finamente, un pappellate è un mandarin.
Carne di alle
Ingredients: 600 grammi di carne, 10 o 12 tuberi di patata, 1 settimonata di mantova, ½ batti di tagliola, 1 o 2 zucca, ½ raice d'api, ½ tazza di pani kvass. Dui capi di cipolle, pepite, salitu, alli, verbe à gustà.
Preparazione. A vitedja o vacca hè liberata da a film, l'arrimbà in acqua fridda, mette in pan, aghjunghje a cipolla, taglioli, pour a zucca cun acqua calda è a mettela nantu à a stufa. Scum hè sbulicatu cù un scrusciu, è quandu u furmiculu d'acqua, mette u panu nantu à un focu è cocchi per 1.5 ore. In a fine, aghjunghje u kvass pane è u salinu è fate finice à fà. A carne finita chjappà nantu à e fibre, misu à un pianu, facia nantu à e patate potabili, tutta u melitù urienti, u caldo diluitu, alla rossu, sbrizza cun verdi finamente finamente chopped.
Chiuvinu cù col
Ingredients: 600 grammi di carne, ribes di uomo, 4 incopoli d'oliu, 10 o 12 piezzi di prugna marinati, 4 capi di cipudioni. Una culloca di tomate, greens, ajonchi, vinagre, pepite, zuccheru, u salinu à u gustu.
Preparazione. U beccu duvemu lavamu in acqua fridda, avemu a purificati una pettinezza bianca, avemu assicurà u pane è u salinu, avemu frittu nantu à una crustera d'oru. Allora putemu mette in carne cù u carne in u fornu è turnate ogni 10 o 15 minuti, fremu acqua fogera. Prunelli per stabilisce a carne chì utilizeghja l'agulla di coccu, si un zuccaru biancu fora da u pezzu, allura a carne hè prestu, se u zucchinu hè rosatu, cusì a carne hè ancu muta.
À a fine di u frittu, a carne hè furnitu cù l'aglomeratu rossu è lasciate entre sente in u fornu durante 5 minuti. Mentre a carri hè frittu, sour or fresh cabbage, l'arrimbà è aghjunghje in noodle, aghjunghje à a pignata, aghjunghje un calottu pocu, mantene è stufa sottu una tapa in un focu piccu. À a fine di u dispusitore, aghjunghje a cipolla, l'acitu, u zuccheru, a pepite, u salatu di u salottu è u stufatu finu à oghje.
Aghjunghjia meat cut in thin slices across the fibers, mette in un tastu, aghjunghje col agghiu in u cantu, vendu u zucchinu ottense durante a fritteddi di porcu, prugnoli marinati è speghenze cun paniulu è aneto.
Mandolini Moldaviani
Ingredients: 600 grammi di carne, 4 coperto di grassa, media copa di vinu, 1 tassa di salsa di tomate, 3 ciddi, 1/2 di salsiccia, 1 o 2 zucca. Agliu, pepite, vinegar, zuccheru, saline à gustu.
Preparazione. Limemu a vigna da a film, la rinta, a cut in small pieces. Per a carne, aghjunghjendu lignu rossu, pepite, u salinu, cipolle è tutta a via di u macinaggiu di carne. U rimborsu risposte hè aggitatu, aghjunghje un latte piccu, dà e boulie a forma di e pilone. I purtavvi saranu frittu in l'oliu, mette in una puchina in 2 o 3 strati, pienu di salsa di tomate cun velletti salciuni. Aggiunciu 70 grammi di un vetru di u vinu seccu, stagione cù u zuccheru è cocilu à 25 o 30 minuti nantu à u caldu pianu. Serve boulettes in platti deep, cima cù l'agla chopped, verdura.
Chicken in Moldovan
Ingridienti: pollo, 1 vetru di salsa di tomate, 0.3 vetri di u vinu seccu, 100 o 150 grammi d'oliu di girasole o margarina. Quattru cipolle, greens, foglie foglia, pepite, sali, alli.
Preparazione. Avemu l'arraggiatu, anu masticatu è lavare a carcassa di piscia, chopped it in porziu, frittu in margarina o pittura di girasole, è mette in una pienza. Aghjunghjite a cipolla fette, pimenta, salitu, allu, un vinu pocu seccu, salsa di tomate è fighjonà a bocca. Allora cambiammu a puchina à u fornu, mette à quì hè prestu. Per 5 o 10 minuti prima di svultà l'u fornu, aghjunghjenu fogghi, foglia è fede u vinu restante.
Turchia cù alloghji
Ingredients: 500 o 750 grammi di turchinu, 2 o 3 cilazziuni, un vetro d'albercuni senza pesti, 1 settimane di pilone o aneto. È dinò 1 cullenada di l'acitu di vinu, u foglie foglia, a mità di u capu d'alli, ½ cuecca a cinnamone, ¼ pepina di chile, 1 zucchinie, ½c u vinu biancu seccu. Pigliate ½ tazza di zuccheri, ½ tablespoon di farina, 2 cullizzioni di mantra.
Preparazione. Scappu u pavone cun pezzi di 3 * 4 centimuli, frettu in oliu, mette in una pienza. Tagliemu tagliate a cipudine, passivate. Si miseremu cù vinu, pepite, cinnamon, zucchero, zucchero di tomate. Trasfurmammu u pavone cun a cipudine, stufa à a meza ora. Aggiuncenu albicocchi freschi, farina passageru, diluted in uvizzi di uva, saline, foglie è fudge per altru 10 o 12 minuti nantu à u caldu. Per 1 o 2 minuti prima di a fine di l'inzuccaratu, aghjunghjenu finamente finamente choux tagghiati, l'agliu, è fate paura di 5 o 6 minuti.
Vitedue, con, quince
Ingredients: 500 grammi di viteddu, 2 o 3 coddi, ½ cuisson di cucchia pimenta negra, un pocu di pimenti russi. 5 dighjuni d'alli, raffia d'apicultori, ½ cullenade di zuccheru, 2 cullizzioni di u vinu sicariu, 4 cilazzi, 0.75 tazzi di zuccheri, 4 cullizzioni di mantra.
Preparazione. Tagliate a vitedda in pezzi chjuchi, per un prugettu cù piti, pepite cù pepite negra, u salinu, frette l'oliu finu à u marrone scuro. Allora aghjunghjite a pezza rossa, l'apicchere, u zucchume di tomate, a cipolla, frittu in l'oliu è fretu nantu à u focu medium after boiling, fretu durante 10 o 15 minuti. Aghjunghjite a fette tagliatu, frittu in u coddu di l'oliu, u vinu, u zuccheru, u salinu è fretu durante 6 o 7 minuti. À un minutu prima di a prigiuneru per valdi in l'agliu finamente finamente chopped.
Vulturu in Moldaviu
Ingredients: 800 grammi di carne, una colazione di finamente chene dill, pepite nera, foglie foglia, 3 craci d'alli, è una cucurullata di pasta di tomate. 2 tablespooni d'oliu vegetale, 8 o 10 manzili o 3 codici, 1 zucca, 5 o 6 bulbi.
Preparazione. A carica hè tagliata nantu à e fibre, a parte ùn deve esce 2 o 3 pedate, fritte cù e zucca, cipudine, cuddetti in lettu. Portate a carne asciutta in kozanok, fate u caldo per quandu copre u pruduttu, aghjunghjite pepite chjaru negru, foglie foglia, saline, pasta passata di tomate è frette finu à oghje nantu à u caldu pianu. À a fine di u stofu aghjunghjite l'aglutinazione friddu. Pudemu a fritta nantu à u platu, longu i viteddi pusemu fora u codice o manzili. Da a cima, scuzzulate a carne cù aneto finamente picatu. Oghje, u pecuri, u porcu hè ancu coccu, ma solu in tazzi di ceramic.
Rete in Moldavanu cù vinu russu
Ingredients: 150 grammi di vacca, 5 grammi di raffia di perezzola, 10 grammi di cipolle, 40 grammi di carazzu, 250 grammi di patati, 10 grammi di latte,
Per a salsa: 2 grammi di l'agliu, 15 grammi di rosula di vinu di tassa, 5 grammi di purée di tomate, 5 grammi di farina di granu, u salinu, spices.
Preparazione. Scudemu a bovina in pezzi maiò, avemu alluntanatu, avemu salitu, pepite è friture. Trimate a patata in pezzi è fritilu cù cipudioni, taglioli, zucca, aziende. Intrecciate carne durante 30 o 40 minuti in una salsa principalu rossa cù vinu è patate. Salivate è pepite à u gustu. Quandu sirve, adatta u rostu cù verdi. L'ozone sò sirvuti separati.
Avà sapemu a preparazione di pratiche di a carne di a cucina moldava. Pruvà coccia di i platti diliziosi da a cucina moldava, spirammu chì ti piace. Bon appetit!