- farina - 2 cups
- Soda - 3/4 Glass
- u salinu - 0,5 cull'piezi
- butter - 8 articuli. culleri
- azucardo marron - 0,25 Tazzi
- roscella scuro - 1 st. una cuchja
- uova - 2 piezzu (temperatura di l'ambienti)
- Coconut cream - 1 vetru
- Senza pane fresca - 0,5 cups
- rum - 1-2 Arte. spese (impregnation s'ellu vulete)
- zucchino ananas - 2 articuli. spese (impregnation s'ellu vulete)
- zucchero pultu - 1 vetru (nantu à u glaze)
- sal - 1 pinch (nantu à u glaze)
- uva di ananas - 1,5 - 3 Art. spese (nantu à u glaze)
1. Cut pineapple fresco in fette. Preheat the furnus à 175 gradi. Lubricate a torta cundotta cù l'oliu è sottucata cun vigilia di carta pergamosa, pozzu oliu u pergamoso. 2. Mestura a farina, pienu di puddastru, soda è u sali in un tastu. In un tastu grandi, zucchero e zuccherinu bruttinu cun un mezcladoru à veloce mediu. Add oghje, unu in un certu è rumenu. Aggiuncenu a crema di coccu è mischja. Aghjunghjite a mistura di a farina in dui setse è trasfurmà finu à oghje. Utilizendu una spatula di gomma, stitchce a pasta cun pezzi di ananas. Pour a pasta in furmazione prestitu è u soffiu. 3. Agghiari finu à marrone, da 35 à 40 minuti. Fate chjappà in a forma di 10 minuti, sguassate è cacciate nantu à u rack è sguassate u pergamena. Per u sapori supplementu, mentri u pastellu hè sempre calda, ponu lubricate cù u rì è u zucchinu di ananas. Puduleghja u pastellu per piacè fugliale à a temperatura di l'ambienti o in a frigorifiera se ùn avete micca tempu d'aspittà. 4. Doppu u chjappu, rinfriscà u zucchero è u salitu in un cunchiu, mischjà cun 1 1/2 tablespoonie di u zucchino di uva è battutu finu à un glaze chilatu è a coherenza. Aggiuncà u zuccherinu di uva anch'ellu (circa una cullizzioni o più) si u glaze hè assai ingrossu. Fate u pasteur d 'esposizione cù u glaze. Immediatamente servite o mette in a frigorifia per 20 minuti, perchè chì u glaze hè una ghjustu grossu.
Serviti: 8-10