Chì ghjè l'utilizazione di l'ovu per u corpu femminili? In un cuntenutu altu di vitamini, per esempiu, a vitamina A, D, enzimi, l'acidi insatuuridiali è altri sustegnu prezzu, utili à e donne embarassada, è di i so figlioli. In ogni casu, i ova di paese frescu, di sicuru, sò assai più utuli chì oghji u ochju, è a codina hè parechje volte più utili chì i ova di pullastru. Ma chì i sustanzi suttili ùn sò micca persu, fassi guardà l'ova. Sè fà quessa senza un frettu, da ghjornu da u tempu d'avè bisognu à esse tornatu. Ùn mai state ova cù l'altri, assai prudutti forti. Dopu à 17000 poru, chì sò dispunibili nantu à u oghje di u fugliu di corta, di tutte l'odori stragneri s'abbicinà, chì, per suprattuttu, ùn avè micca avutu un impattu maiò à u gustu.
EVERYWHERE IN WRITING ...
Oghji sò in casi tutte tutti i cucini di u mondu. In Russia, i prublemi cù u pruduttu, felice, ùn si sentenu micca, è ancu vendi attivamente ova à l'Occidenti. Hè solu a qualità d'elli ùn era micca cunsideratu micca u più altu: i gallese persiane eranu alimentati principarmenti da basura, perchè l'ova era chjachjaru è inferitu à l'altri à u gustu, in più, sopra i torchi russi bumpy, spessu a l'Europa sollutu. A strada, à a nota: da una sola capanna d'un annu pudete piglià 250-300 ova. Circa 26 ore hà bisognu di piglià un ovu, è dopu una ruppa di media ora pò digià duvutu per un'antra.
Hè intu ancu interessante chì in Russia l'ovu, apparti allizie, hà avutu un significatu sacru chì era saccu. U simbulu di vita è di a fertilità, cun ellu hè assuciatu parechje tradizione è rituali.
CULTURADO DISHES ...
Certi piatti di i ovi pò esse chjamati cult senza esaggerazioni. À a fine di u XIX seculu, era u gogol-mogol, in particulare amatu da i cantori per u so effettu magicu nantu à i cordi vocali. Ma à questu ghjornu, i ghjucatori è l'ova scritta anu persu di i campi per a pupularità. E allura, pari, tuttu hè simplicemente ... ma micca! Ancu l'omelette in ogni paese sò fugliati di cocilu diferentamente: u rossu è u pezzu di mare si sò aghjuntu à l'om-rossu è om-soba, in l'Austria, hè chjaru di colpu u pani negru. I Taliani ani scuprutu tutti, facendu a frittata più grande di a storia, pianu quasi 600 kg! In u corsu di questu, 5 000 olii andàvanu! Ma l'espara, in a materia di sapugni omletnye, anu sempre u mondu. I Francesi anu u so propiu vede di l'oghje scrittu tradiziunale è preparanu cusì:
Spread a pan senza oliu è vende nantu à ella 1 settimana. crema agria.
Quandu a crema agria hè una picca evaporata, patevi in 5 ova, aghjunghje salate, spice à u gustu è poi scende u focu.
Scuprite u coperchio è aghjustate 10 minuti, dopu à quale pudete manghjà!
Se ora decide u prughjettu nantu à tutte l'omlette, prima di piglià à creà, uttene una padedda separata, chì serà usata solu per a cucina di i ova. Un veru enternu francese commenze da quì!
Oghji sò utili in quali combina assai vitamini, prutini, chì sò necessarii per a donna incinta per energia vitale. Per quessa, hè cunsigliu chì ci sò ova di u coltu per chì u ghjornu si passa senza perde forza. Oghje sustituverà a mamma futura cun un alimentu, ancu u pane. Stu pruduttu cuntene un gran numaru di prutini, cù quale l'ossigenu si furtificate, è i denti bianchi - questu puderebbe influene in sensu u sviluppu di u fetu. Cusì, manghjianu più ova, è u corpu darà liberu rigalu cù u capelli magnificu, unghie pilu è una pula sana!
A ora, i ova sò usati per preparà diverse platti, insalati, salsi. Hè impussìtante di cocchi cu pezzu senza l'ova. Cusì, i ova sò cunsiderati cum'è l'alimentu naturali è sana. Molti medici ci ricumandenu chì e donne manghjanu ovos di pollo.