Gazpacho da fizalis è i pumati
Servitori: 4
Valor caluricu: 260
Corsi di cucina: 20 min
- Tomate - 700 g
- Physalis-300 g
- cipolla - 1
- capita d'azietta picca - 4 denticululi
- basil sicariu - 1
- pezzu di nocci - pocu
- oliu d'oliu - 100 g
- pane à brindisi
- tigre gambelli (per decorazione) - 12-15 pezzi.
- u salinu, pepite
Nantu à i sumeri di u pumadoru, fate un croce, scald in acqua di ferli per 20-30 seconde per sguassate a pelle. Eliminate u peduncle, tagliate ogni in quattru pezzi. Physalis purifichè da u folliche. In a tazza di u blender hè statu fisalis, l'ajoncu, a cipolla, tagliata è a castagna. Venere per 15-20 seconde. Allora aghjunghjenu i prugne piccati è seguite a battiri. Pour in u oliu d'oliu è aghjunghje salate. Pienze altre 10-15 seconde. Sicondu u gustativu di u gustu, pudete aghjustà u zuccheru o pimentu. Fintantu, friture u pelle di tigre scurciato in una padedda. U pane biancu (hè megliu d'utilizà una baguette) cut in un angolo e untuatu cun una mistura di oliu d'oliva è a basilica secca. Chì l'oliu pozzu piglià u pane è frittura in un pane nantu à ogni parte. Gazpacho metti in pate, decuranu cù gambelli è serve cun croutoni.
Tartufi di limonu
Quantità: 8-12 tartuleti, preparazione: 40 min (+1 h per enfriar), corsi: 20 min
Per tartoti:
- 250 g di farina di granu
- 250 g di mantenu (da a fria)
- 2 corpi
- 1/2 tsp. u sali
Per rimpilling and syrup dishes:
- 2 ova grande
- 75 g di zuccaru granulatu
- 5 limoni
- 75 g di crema aghju à acidezza
- 2 cucchiati aranciu, o mandarina, o licore à limonu (cum'è triplesec o Cointreau)
- 150 g di zucchero pulmuniu
- uni pochi gocci di cuncintra di vaniglia
Cunta la farina cù l'oliu (175 g) è u salinu, chuleta in pezzi petite. Fate un groove in a farina, fate gheregglientu in questu, piglia a pasta a pasta cù e mani. Formate una bola da u teste, mandate per mezu di una ora in a fria. Se a pasta hè moltu moltu, aghjunghje micca più di 2 cullizzioni di l'acqua di ghiaccio (ùn deve micca esse troppu acqua, altri a pasta ùn sarà croccante). Pigliate a pasta di u frettu, divisu in 6 parte. Arrughjanu l'arrabbiata cù a farina è puderà svià ogni parte di a pasta in una capedda approssimamenti uguali à u diametru di u moltu di tartufei. Posa a pasta in molds, oiled, è mette in a frigorifia per 20 minuti. Aghjunghjite a taglioli in u fornu à 180 ° C durante uns 20 minuti. Eliminate da u fornu è permettenu a papparia di cibo in i moldi. Cù limoni scorri a fiertà, struisce u zuccu. Mantene a scossa. Oghje, zucchero, vanilla concentrate, rassicatura limone, crema agria, 100 ml di zucchero di limonu è u pezzu cù una licenziale cù un attache di battiri. Avete bisogna assai com'è gelatina. Pone u riburdamentu in i moldi cù a pasta in cota. Intrecciate cù u 15 minuti à 120 ° C. Intracciate è cacciate tartitelli di furmagliu, sprinkle cù u zucchero in puli. Preparate u sciroppu. Peel 4 limoni rumputu o tagliate in longhi assai finti. Zedra, zucchero è 5 cullizzioni di zucchero di limonu, fretce nantu à una padedda è foglie foglie bellu caldu (7-10 minuti). A zedra in zucchero devi esse trasparente è ghjucate in casi cunfitturi. Per enfilarà e tartufei, vogliu sopra à una cullizzioni di sciarfu, cima per stallà nantu à u curl di buccia di u listessu xaropu.
Insalata cun aringa norbanesa salitu
- 120 filettini gatti di arlingi norvegoli pezzi salati
- 2 cucchiati crema agrecciata
- 5 g di zucchero di limonu
- 4 pene di cipolle verde
- 35 grammi di corne lettuce
- 100 g di ogghiu vegetale
- 20 g di u pane Borodinu
- 5 g semi di girasole
- 5 g di cranberries
- 10 grammi di cipolla bianca
Cucina:
1. Cut off the head of the herring, sguassate l'insidi è lavorate. 2. Fate una incisione à longu di u spalle è casca, sighate i filetti è rinfriscà l'osi rimanenti. 3. Spruce i filetti d'arghjentu cù u zuccaru è tagliatu in tazza. 4. Pane borodinu tagliatu in tazza è secenu in u fornu. 5. In licore, aghjunghjene a crema agria, zucca di limonu, cipolle verde è l'oliu vegetale. 6. À un pianu aghju una insalata cù u corzo, in cima di l'aringa è un anellu di cipolle di rosula. Pour the sauce, ruttasse cù e sardegna, breadcrumbs di u pane Borodinu è i baga cranberries.
Patè pate francese di fegato di pollo
Serviti: 6-8, preparazione: 20 minuti, preparazione: 30 minuti
- 500 g di fegato di pollo
- 100 g di mantra
- 100 g bacon finamente finitu
- 100 ml di crema cremosi
- uglu di l'agliu
- 100 ml di champagne secante (o qualsiasi altri vini spumanti)
- 1 tbsp. l. zuccaru
- u salinu, pepite
- 1 casca limona
- brindisi di brioche o baguette (per filing)
Liviu di fugliale, scorcia i film, seccu cun un pappu di carta è tagliate in pezzi petite. Alla limpia è moltu. Bacon finamente chopped. Grate the zest in un grossneru rossu. In una padedda, calda 1 tbsp. l. burru. Pudemu u bacon è frettu nantu à i dui banqui finu à ch'ella sia croccante. Aggiuncenu fegato di pollo à bacon è fretce durante 5 minuti, trà sempre. Eliminà a freccia da u calore, permettenu di cool. Trasferisce u cuntenutu di a padedda in a tazza di u processatore di a cucina (blender), aghjunghjia a crema è chuleta in u patè. Pate u patè in un tavulinu. Pour el champagne, u salinu, pepite, aghjunghje u zuccheru. Misgiune cù e mani. Preheat el forno à 190 ° C. Purtate a patata in un pappagallou untuvatu. Focu in u tastu per 30 minuti. Servite hot or cold in fette di baguette o brioche. Ogni sandwich hè sbrizziatu cù un scrusciu di buccia di limone.
Fettuccine, con, muschio, porcini, chicken fillet
Ingredients (per sirviziu):
- fetuchini - 100 g
- fillet di pollo - 60 g
- Mushrooms freschi o dolci freschi - 4 pz.
- porru - a mità di a parti bianca
- oliu d'oliu-25 g
- crema (20%) - 80 g
- Gorgonzola o brie cheese - 5 g
- vinu biancu - 40 g
- agliu - 1 clove
- Parmesan raligatu - 20 g
Cucina:
In un grande padellu salteatu, à a temperatura moderata, fritte alli è funghi in una petite quantità di oliu d'oliu finu à chì i chips sò in situ. Aggiuncinu a cipudine è u filettoghju di pollulu, tagliate in boni ritmi, vintu u vinu biancu o l'acqua. Ci hè aspittendu u vinu s'appaevamu. In un pappagallo di 8 litri, foglia fettuccine durante 3 minuti. Pigliemu a pasta fora di l'acqua, mette in a pignata è mettite tuttu. Aghjunghjite a crema, evapurate un minutu, straczendu constantemente, cusì chì a fettuccini assume a salsa. Aghjunghjite a gorgonzola o un brie, mettite tuttu. Spread on a plate è sprinkle cù parmezan. U funghi bianchi sò rimpiazzati cù muscatelli. Tutte e pastes sò in normi cun u parmesanu, solu a pasta cù i frutti di mare. Gorgonzola o u furmagliu Brie dà u pani un gustu piquant especial.
Meli di frutta in salsa di ciuppa
Ingredients:
- peri (variità dura) - 2 pz.
- Meli - 4 Tsp.
- date - 4 pizzuddi.
- succo è buccia di limone
- raspberry
Cucina:
Pernate lavoru, tagliate in dui pezzi, purifichèghjenu cù cura di u core. Pozzu cullucchieri di meli in ogni casu. Finisce pozzu rinse, mancianu à fà faccioli, sguassate l'ossi. Puscia dui dati in ogni pira. Spruvule cù u ziddu di limonu è aghjunghje l'intemperate. Puscia u pezzi peri in una cassola, aghjunghjenu 50 g di l'acqua è copre cun una tapa. Culore à a temperatura minimu duoppu chì a chjagua hè stata attivata per 5-6 minuti. Puderete pudete saccè u stufatu da a stufa è lasciate per 5 a 6 minuti. A temperatura di culisazione bassa faciisce stu platu assai dulce cun un arburistu maravigliu, inolvidable. Tutte i vitamini averebbenu mantinutu quantu pussibuli questi ddi pirasi. A più bassa a temperatura di coccia, u più utili stu platu serà. Pudete aghjunghje tutti e bariassi in l'acqua, per esempiu frammanu, una cuchja di meli, è avete una salsa per pira. Purturi ponu esse servuti com'è una dessert o com un pane separatu per cena.
Millet casserole cù albitri stati è nuts
Serviti: 4-6, preparazione: 20 minuti, preparazione: 40 minuti
- 400 g di milla (o maculatus)
- 250 g liselli
- 600 g di crema agria (20%)
- 100 g di nudelli
- 5 ugo
- 170 g di zuccheru
- butir (forma di grassu)
- u sali
Millettu lavora è falla adorme in acqua salciera. Add 3 tbsp. l. zuccaru è cocilu finamente. Venite u gambe cù a crema agria è u zuccaru restante. Imbulighjate cun u millet, aghjunghjenu frutte sfruttu è albicocchi secchi. Formate u panificà o panna deep frying with butter. Scambià a mutazione, liscia è dispensate in u fornu à 160 ° C durante 40 minuti. Servite cù cunfettu di crema o arriccà.
Rice casserole with cherries e canna
Serviti: 4-6, preparazione: 20 minuti, preparazione: 30 minuti
- 100 grammi di rossu staghjunatu (e pozzu d'artaggiu hè adattatu)
- 700 g furmagliu
- 200 g di zuccheru
- 4 ova
- 2 cucchiati semolina
- sachetto sachetina
- 1 tbsp. terra da canna
- 300 g di ciliegie (pò esse ghjuvatu)
- 200 g di mantova
Uppo u ova. Mettite tutti l'àutri ingredienti (pudete missellà u cottage cheese cun un mezcladoru). Cogliu a massa di caghjà cù l'ova sulati. Pone a mezcla in un pappagallo grezzu o una padedda in padedda. Focu in u fornu à 180 ° C à circa 30 minuti.
Manna casserole with orange
Serviti: 4-6, preparazione: 30 minuti, preparazione: 15 minuti
- 50 g di semola (o pane semolina fina)
- 400 ml di zucchero di lignu (ideale - freshenatu, ma pò ancu essa pacche)
- 350 g furmagliu
- 4 ova
- 70 g di zuccheru
- butir (forma di grassu)
Cusì, sceglie cù cura di e prutezione di e raghjoni. In una paleta o una puchina cun un portu spessu purtate u zucchero à fogghiu. In un filtru ghjustu, vintu in u manghju è fateci finu à chì prestu, straczendu cusì constantemente, perchè ùn sò micca stoute. Cool the mango, cunglite cù 2 corpi. Imbulighà u cottageu cù i lattice e u zuccheronu. Per fà u dispenser casserole, pudete appiccicà u cottage cheese cun un mezcladoru. In un pappagallo o un pate finamente fretu cù a mantela, stendu una capa di mass in curd, in u cima - una strata di manicu. Focu in u fornu à 190 ° C durante uns 15 minuti. Servite cù jam jamonu. Per assicurà chì e prutezione ùn anu micca sparitu, scaccià cun un mezcladoru finu à chì una spuma grossa hè posta nantu à u manga u mandolinu à u fornu. Arriccate una cassola cun crosta cruciera.
Cunquilimentu cun bacon, tomates e spinach
Per 4 ragings:
- 10-12 cunti in cunfurillu:
- 200 g di tomates cherry
- 200 g di pancetta affumicata
- manciata di spinach
- grapi di arcane
- 2 pumati
- 30 g parmesani rossu
- 3 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u salinu, pepite
Puddicà u licore cù 2 pumati, parmezzu ravigatu è una culloca di l'oliu d'aliva. In un pezzu friddo, frittura u canardinu, cut in cubi, è i prugne cherry, cut in half, cù 2 cullizzioni di oliu d'oliu 4-5 minuti. Allora aghjunghje à u bacinu è l'arbeci di tomate, sottumessi à u furmagliu parmiglianiu, u salinu, pepite, mette un altru minutu è sguassate da u calore. U surtimentu resultanti omplate i cunghjuli debbuli è ponu 5 minuti in u fornu, cale à 150 ° C. Conglomerate ricciuti per serve, decultuole e foglie cù frecce.
Cuquelioni cù ligumi è albahaca
Per 4 ragings:
- 10-12 cunce di cuniglia (cuncillazioni)
Per u riposu:
- 1/2 zucchini
- 1 Pezzante bulgara
- 150 g filarii virdi
- 1 tbsp. l. balsamica
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- uni pochi rampi di albahaca
- u salinu, pepite
I pezzi virdi sò scalded cun acqua di ferli è tagliate à mezu à un angolo di 45 punti. Zucchini cut in certi cilings, u pumpsu bulgarian - taglioli. Spruce i vegetali cù l'oliu d'oliu, u salinu cù pepite è fritte nantu à una parrilla calda in i dui gangdi per 3-4 minuti culu. Allora i pezzi fritti ùn sò micca picculi finamente, perch'elli ponenu u cunsigliu. I cunchi di cose cù legami preparati, sprinkle cù balsamica è calda in u fornu à 150 ° C durante 5 minuti. Conchitti di cuncevule caldi decorate cù foglie d'albahuli è serve.
Cunquistru cun salmone è asparagus
Per 4 ragings:
- 10-12 cunce di cuniglia (cuncillazioni)
Per u riposu:
- 200 filetti salmon (senza peddi è boni)
- 250 g di asparagus
- 100 g d'olivi pitted
- 1 avocado
- 5 tbsp. l. oliu d 'aliva
- succo, mezzo, limone
- 1 craimi d'alli
Puddicatu in una puree cun una licenza d'avocatu pulp, uglu d'agliu, 4 cullizzioni di l'oliu d'oliva è u succu di a mezza limone. U sbagliu u patate è a pepite. Cù l'asparagus, scorcia so uperazione di a pelle (per ciò chì hè più licurosu), sprinkle cù l'oliu d'oliu, aghjunghjenu salite, pepite è fritte nantu à a parmetti di i dui gangdi per 3-4 minuti culu. Vettitori fritti à moltu cusì ch'elli ponu in u cuncertu. In ogni cascu avemu a mità di una cucurrucina di purée d'avocatu, da u salmone piccu, l'asparagus è l'quarti d'alivi, caldu in u fornu durante 4-5 minuti à una temperatura di 150 ° C.
Roto Ginger Salad
- 4 persimmon koronek (persimmon ùn deve esse beatu)
- 200 grammi di tomates cherry o
- 3 pumati regulare
- 2 capi di cipolla bianca
- 2 tbsp. l. nocci
- 2 chili
- 4 ponti di cilantro
Per abastelu:
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2 tbsp. l. teriyaki sauce
- 1 tsp. u melellu
Inturni u latte in una padedda secca. U persimmon chjostru in tazzi enormi, i prugne cherry à meza (i pumati regulare tagliati in taglioli, cum'è u culiamo). Elimine a pusterità da u chili pepper, cut in ani finu. Tagliate a cipolla russa in semicirculi fini. Cilantro finamente chopped. Mettite tuttu ciò chì debite in furnisce. Pusete l'ingredienti per insalata in un grande tastu, stitch e rinfrescante. Servite com un pezzu indipendenti o assuciatu da carni ase o chicken.
Snack de cavalli e zucchini affumicate
Servitori: 4, corsi: 10 min
- 4 patate cocia
- zucchini
- 150 g di cavalla fumata (filettini senza pelle)
- un pezzu di foglie di qualcunu lettuce (frieze, rucola, iceberg)
- 3 piene di una cipolla verde
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u salinu, pepite
I patati è zucchini chjappu in circles, aghjunghjenu salite, pepite è fritte nantu à una grill o una padedda in oliu d'oliva. Tagliate u canne cù chjassi. Vettitori fritti frizzati nantu à un piattu, appartennu l'una di l'altri. Da quì parianu quarchi, è nantu à questu - foglia foglie è cipolle foglia.
Chicken with lime and spices
Servitori: 4, corsi: 20 minuti (+10 min per pitture)
- 4 petti di polli senza l'ossi è a pelle
- 25 ml di iogurtu naturali
- 2 tbsp. l. oliu vegetale
- chili peppa fresca (o pezzu di chili chilò terra)
- ghjacciu di 1 calce
- 1 tsp Orizzana stanca (o un paru di pignule fresca)
- 1 craimi d'alli
- 2 pimenti dolci
- 1 cipolla
- un pezzu di spinach congelate o col
- U rossu staghjunatu (quandu si serve cum'è guarnitura) o pita
- u sali
In un grande tastu, mettite u iogurtu, a mantra, chili (cacciate i casgi freschi è cutturati in anchi finu), lime juice e oregano. Salt. Pute u petti di polli in a mistura è sianu di marinate per 10 minuti. Eliminate u pezzine dulce da e sementi è tagliate in quartieri. Tagliate a cipolla è tagliate in ottu. Nantu à un pappulatu fritto friddu in pettu à pettu (nè marina) è vegetale, solu à l'espinacasi. Frittu i vegetali finu à oghje è ruddy. Cogliu u puddu frittu per 3-4 minuti in ogni uitu. À a fine, aghjunghje l'oti di spinach o pranzo, aghjunghjenu altre 30 sicondi è scapene di u calore. Servite di pollo cun verdura, accumpagnata da u rossu o u pita.
Mandarini in chocolate blanco
Servitori: 4, corsi: 20 min.
- 200 g di chocolate blanco
- 20 g crema (22%)
- 250 g di iogurtu naturali
- 10-12 mandarine senza semen
- 4 tbsp. l. Chocolate chjaramente amara
Melt the chocolate together with the cream in a bath bath, cool the mixture to temperature room. Aggiunce u iogurtu, mischjà è mette in a fria. Scorce i mandarine da a castagna è i vini bianchi, cutting them with a knife. Posa una cullizzioni di crema in un vetru cressu in una prima capa. Aggiuncenu e tagliatelle mandarin, nantu à a prima - a seconda capa di a crema. Cusì, cambianu i mandarini è i capri crema finu à chì u vetru hè chinu. Découvrir la desserte cù chocolate e rossi.
Beef tenderloin incù ligumi
Servitori: 4, corsi: 30 min
- 250 g limpiatu da u sangue di e vini di u fogghiu (4 pieces)
- 1 zucchine
- 1 panceta dolce
- 100 g di u pumu Baku
- 1 craimi d'alli
- 1 cipolla
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2 tbsp. l. manghjusate
Eliminate u vacu, u salinu, a pepite per i dui i bandei è aghjustate. Pipere cut in half è puliti di e cavalli è di vini. A zucchine tela (fate uni pochi raffi). Tagliate i verdura in cazzi maiuri. Pone a l'albergue nantu à un pezzu friddo è friggere nantu à una mistura d'oliu (2 tablespoons) è cremosi (I tablespoon) d'olii per 2 minuti. Allora aghjunghjite una cuchja di mantova è si stalla u focu nantu à u focu durante 3 minuti, aghjunghjenu a cipolla, l'agla chopped, un paru di minuti, pepite, è pane. Intantu, caldu in u sicondu pezzu - per carne. In una padedda di focu fritto vacca nantu à l'oliu d'oliu chì resta d'oliu durante 5 minuti in ogni banda. A carne finisata pozzata nantu à un pianu, è in una padedda, unni era frittu, traschenda i verdura, perch'elli ciullonu cù u zuccaru di carne. Servite carne nantu à un pianu cù leghje.
Dorad per un coppiu
Servitori: 4, corsi: 30 min
- 2 Doradas (sanu)
- 1 cipolla
- una mansa di corbata secca
- manciata di zucca seca
- un pezzu di picculu picculu
- zucchero 1/2 limonu o 1 cundutte. l. oliu d 'aliva
- 10 grammi di salsa di narcharab
- u sali
Trimate a cipolla in tazza, ùn hè micca finamente finamente. Caddivenza di cuttuni, cuddeti, mint, tavola, sprinkle cù u zùccheru di limonu o mantra. Mettite bè cù e vostre mani. Piglia a pisci, sguassate l'insidi, u salinu è e materia. Pudete in un vaporetto per 25 minuti. Servite cù limonu è salsa narsharab.
Accolta di corru è agnellu cù l'asparagus
Servitori: 4, corsi: 30 min
- 4 pezzi d'agnellu nantu à l'ossu
- 50 grammi di kurdjuk
- 200 grammi di l'agnellu di fegato
- 2-3 zicchini di spruzzi verdi
- bulcionu di a cipolla
- 3-4 prudutti cheri
- 10 grammi di salsa di narcharab
- u sali, u pebbullu nìvuru
Da u fogghiu sciapte u film è tagliate in tagliati finti. Scurciatu ghjunghje u pantalon. Cut the Korean in segmenti nantu à u bone. Tuttu la carni hè pocu rimbulatu. Salt and pepper. Nantu à un pezzu fritto fugliale seccu, stanu prima i pezzi di u kurdyuk. Quandu u grassu hè finitu, aghjunghje u lume, dopu à un pocu minuti trasfurmate ogni pezzo è presse a carne cù una spatula. Pusendi l'asparagus è cipudine in un pani, aghjunghjite taglioli di fegato è tomate un minutu dopu. Fritte tutti 2-3 minuti nantu à u calore forte. Allora fraccione u livatore turnate è presse a spatula in a padedda. U primu a rinunzià a padedda da a padedda, da u liver, l'asparagus, loin, cipudine è, last but not least, tomatoes. Posa tuttu un pranzu è pour a salsa Narsharab.
Appetizer di zucchine è u pumu Baku
Servitori: 4, corsi: 30 min
- 2 zucchini
- 4 pumati Baku
- 50 g parmesani rinsu
- picculu tanzunata di pasticceria
Per a salsa:
- ovu
- 100 g di petra di girasole
- 20 g d'alivi
- 20 g di acciughe
- 20 g di mustarda
- un coppiu fate di salsa tabasco
- 100 g salsa di soia
- 2 tbsp. l. Calchissia
- uglu di l'agliu
- 10 g di zucchero di limonu
- 40 g parmesani rossu
Per a salsa, prima piglia l'ovu cù una furcedda cù l'oliu di girasole. Allora pozzate tutti l'ingredienti in una licenzerette è u battinu finu à una massa grossa è homogeneia. Tagliate u zucchine oblicu in ovini finti. Pujani nantu à un pianu in un cìrculu, aghjunghjenu salite, pepite, coperta è lasciate entre 5-10 minuti per esce da u ziddu. Cù i pumati, a pelle hè eliminata (a pelle hè facilmente sguassata dopu à i pumati scorch in l'urale fervente è poi diventa in acqua di ghiaccio). Tagliate i pumati in tazzi. Pucete finamente un pappulusu, fendu uni pochi di decorazione. In u centru di ogni cìrculu di zucchine, pruvucarà a salsa, cima di u pumadoru, sprinkle cù parmezanicu è un pappellata. Centru di u petanu cù u pilaghjaru rimane.
Pork baked in spezii in salsa cranberry-mandarin
Per a carne di porcu:
- 1 kg di lettu di porcu
- 5-6 craimi d'alli
- 2 tbsp. l. mayonnaise
- 1 tbsp. l. mustarda
- 3 Tsp. cundimi per porcina
- 1 tsp. u mischju di pimentari
- 1 tbsp. l. sesame seeds
- 50 ml di oliu d'oliu
- 20 g rosemary
Per cranberry sauce:
- 150 g aranciu
- 2 mandarine
- 2 tbsp. l. whisky o cuncipitu
- 1 tbsp. l. meli
- 1 tbsp. l. zuccaru di canna
- 1 tbsp. l. cardamom in i mulini
- pezzu di salitu
Salmone sottu u pilatu di pilatu cù avocatu
Servitori: 4, preparazione: 20 minuti, preparazione: 10 min
- 400 g salmon fillet senza cava
- 3 pesche d'aguacate
- 3-4 pumino medium
- 1/4 a colazione iceberg di colazione per refueling
- 1 tbsp. l. mustarda
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 150 ml di iogurtu naturali
- 4 tbsp. l. teriyaki sauce
- u salinu, pepite
Meatloaf
Servitori: 4, preparazione: 40 min
- 1 kg beef (viteddu) piumoninu
- 3 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 250 grammi di cirè gliutu
- u salinu, pepite
Per a salsa:
- 250 grammi di cranberries frizzati
- 3 tbsp. l. zuccaru
- 1/2 tbsp. l. burru
- 3 tbsp. l. di acqua
Scroffiu di frutti. Cut the tenderloin da i film è i tendini. Trimate cum'è un libru, è turnate in puszione. Coperta cù una film è scuraggià à fà una una capa uniforme. Hè bè à salinu è pimentu. Pudete i cheri nantu à a carne è u roll u roll. Legami cù filu di capone o spaghetti. Frittu u rotulu finu à marrone l'oliu d'oliu d'oliu. Poi mette in una prughjetta cutturata per a pergamine è affucare in u fornu à 180 ° C durante 25 minuti. Mentre chì u roll hè furnitu, piglià a cura di u salsa. Purtate mette u cranberry, u zuccheru, u mantellu in una puchina, aghjunghjenu 3 ciloffdi. l. acqua è portanu à fogghi. Cook durante 5 minuti, stirring in ocasioni. Aggiuncenu i cranberries restante, fate torna à foglie è cacciate da u calore. Pigliate u pudè finitu da u fornu è falla svendà da 5-7 minuti. Servite cù salsa calza.
Strudel Apple con salsa di vainilla è marmellata
Servitori: 4-6, preparazione: 40 minuti (+30 min per fassi u pani), preparazione: 40 min
Per a prova:
- 250 g di farina
- 150 g di mantova
- 30 ml di acqua calda
- Uovo
- 1/2 sacchju di polvere
- 50 g di butter (per lubrication)
- u sali
Per u riposu:
- 5 manni
- 200 g di zuccheru
- 150 g raisins
- 4 tbsp. l. pinna
- 1 tsp. cannella
- sachetto sachetina
- succo, mezzo, limone
Per a salsa di vellinu:
- 200 g crema (35%)
- 4 gules
- 70 g di zuccheru
- 1 vanilla pod
- una latta di lamurra (per sirviziu)
Per a pasta: muzzica di farina, saline, ovu, polvere di pezzu, mantra è 30 ml d'acqua calda. Amassi a pasta lattica elàstica, fraccià in un tavulinu è lasciarà à a temperatura di l'ambienti durante 30 minuti. Scorred apple, cut in quarters, sguassate e maneci è scaffè in fette finti finti. Immediatamente riscavanu manci cù u zuccaru di limonu, per ùn scuru. Maturate u pezzu cù pinu, pezzi, villeillin, zuccherinu è cannella. A pasta finita ghjustu nantu à una bagnu ligna è, senza eliminazione da a tela, a griglia cù u mantellu friddu. Ritorna da i fruntieri di a pasta per 2 centimetri, pusau u riposu in pettu nantu à a pasta cù una capa uniforme. Rola a pasta in un rollu cù una spugna. Lubricate a strudel cù u mantellu funtu è impastata cù una sutura sottu à a panca di panurazione coperta cù pergamena. Torna strudel à una temperatura di 180 ° C durante 40 minuti. Mentre chì a strudel hè in u fornu, cogliu a salsa. Una vina di vellucciu hè tagliata è scraped with seeds. In una pacca separada pour a crema, aghjunghje una vellula di vellinu cù e cummerciu è u zuccheru. Fate ferite un filtru è cocilu 4 minuti. Fatturisce i prugne cù a pezza di zuccaru in una spuma chilosa. Eliminate u foglie di vainilla di u salsa è aghjunghjenu alcuna chiliata. Ùn viaghjanu senza firmà a salsa, fate agisce cù un focu silenziu. Eliminate da u calore è di u frescu. Strudel prestu chjappu in porzioni è serve nantu à una platea cù a salsa di vainilla è a marmellata di rubu.
Rucola avec gambe
Serviti: 4, preparazione: 10 minuti, preparazione: 10 minuti
- 300 g aghju tiger shrimp
- 100 g di rucola
- 100 g di Parmigraniu
- 2 tbsp. l. oliu d 'aliva
- u salinu, pepite per acappuliu:
- 4 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2 tbsp. l. balsamica
- 2 Tsp. zuccaru finu
- u salinu, pepite
U camminu, i cammarini in oliu d'aliva, piacenu cù una napulita da l'excrementu grassu. Salt and pepper. Imbulighjate tutti l'ingredienti per furnisce. Pienu a rucola, asciugate cù parmezionu ralivatu è cume cun gambarinu.
Profiteroles cun crema di caramelu
Servitori: 4, preparazione: 1 ora, coccia: 20 min
Per prufrontenzii:
- 100 g di mantra
- 1/2 sacchju di polvere
Per a crema:
- 400 g crema (35%)
- 50 g di zucchero di canna
- 4 tbsp. l. liqueur di caramel (per esempiu, "Bayliss")
- 100 g di cottura murtasi (70%)
- 2 tbsp. l. crema di u cuntenutu grassu
Per a prova: portanu u latte à fogghiu in un pappu deep. Aggiunciu u sali, a mantenza è caccia u calore à u minimu. Stirring continuamente u latte cun un batchju, aghjunghje a farina tamanta cù u pienu di puddastru. Continue a staghjunghjini, senza sguassà di u focu, per evitari mancu. Quandu a massa si stende oghje, aghjustate rádevuli 2 ova è torna mezcolate tuttu bien. Sò accunsentutu riguardu u restu di u ova, senza scurdà di sguillà a whisk with the mixture. A pasta ùn deve esse lisa è homogeneia. Preheat the furnu à 180 ° C. Pudemu a pasta in un saccu di cunfisseur è strince e bole con pezza cù a tannera di una walnut, sparghje in u pergamone coperto cù una fragola di furata à una distanza di 3 centimetri. Un annu ùn averebbe aperta à 20-25 in u prucessu di furmagliu - a pasta di razza ùn ci piace micca a diffirenza di temperatura. I prughjetti finta cù rinfurzata curretta da a bandiera è puncetta ogni profiterrol cun un spetu. Pudete cresce. Cream (35%) hà sbattatu cù u zuccheru cun un mezcladoru finu à l'espurta grossa. Intruduce u licore è continuanu a battiri finu à pustamentu. Per enfurà. Melt the chocolate in u bagnu di acqua cù a crema restante. Cool and mix 100 g di crema cù u licore. Lay out the remaining whipped cream with a cream in a bag in pastry and stuff the profiteroles. Dip profiteroles in crema di chocolate. O applicate a crema separatamente.
Prantu di u Mushroom
Serviti: 4-6, preparazione: 30 minuti, preparazione: 10 minuti
- 500 g qualsiasi funghi (pudete usate seccu o fruttifutu)
- 4-5 piume di cipolle di primavera
- 1 tbsp. l. succo di limonu
- 150 g crema agria
- Proteins 4-6 ova
- duru duru
- 1 tbsp. l. anillu picatu
- pezzu di pepini cayenne o chili
- 1 tbsp. l. burru
- pezzu novu pezzu nìvuru di mare
Melt the butter in a tressu, aghjunghjenu funghi cusì. Fritte i funghi finu à chì a moistura evapora, finu à chì una crust appears. Salt, pepite, aghjunghjite cipolle verde. Aggiunce u zucchero di limonu è a crema agria, stitch e dopu à 2-3 minuti scancisse da u calore. Add cayenne pepper or chili and in an. I funghi freschi è mette cù e mitati di uova. Prima di serve à nantu à a tavula, purgà in u frettu.
Tagliatelle cù i pesci
- 300 g di salmuni salitu, halibut affumicato o sturgeon balyk
- 100 g di mantra
- osee 3 ova
- duru duru
- 1 tbsp. l. succo di limonu
- 1 casca limona
- 1/2 tsp. anu riditatu bè
- 8 pane tostati di u pane negru o biancu
- pappatura negra fresca
Mittite u mantentu cù ghiru, aghjunghjenu zucchero, rumeni, zuccatù piccolo è pepite. Spread butter in tostato da u pane negru o biancu, da l'anziani per pudè mette fintendu di u pezzu finamente piccu. Servite.
Crispy salad
Servitori: 4, preparazione: 20 min, cuisine: 5 min
- 2 caprettu di iceberg lettuce (sceglite u più chjuschichichiki)
- 100 g endive rive (frisina insalata o fryslice)
- 1 chjesa di radicchio (o 1 cicoria)
- 5 pene di cipote verde
- 300 grammi di ravanelli (circa 20 pezzi)
- 150 g di tomate seccu in u oliu
- 2 tbsp. l. capers pappatura negra fresca
- sal marina
Per abastelu:
- 1 crappu d'agliu (grind with salt in patata macinata)
- 2 tbsp. l. succo di limonu
- 6 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 1 tbsp. l. girasole o mannarie
- un pocu di zucchero pulmuniu
Fulghjini d'insalati per lavà, secenu cun un tile di carta o di tela, perchè e foglie anu una piccita umidità (cusì u visage avarà megliu impregnate a foglia). Razza l'insalata cù e vostre mani nantu à pezzi maiò. Trimate u ravanu in cilemi finti. U pumati secori cacciati da l'oliu, seccu nantu à un pappu di carta, tagliatu in tezze finitu o quartieri. Trimate i cipressioni di primavera. Mettite l'insalata, u salinu è a pepite à u gustu. Cuntene l'ingredienti per furnisce. Servite a salsiccia prima di serve.
Risottu di u funnu
Serviti: 4, preparazione: 30 min (+ 30 minuti per a salsa di funghi), corsi: 20 min
- Risotto 250 g di risottu
- 50 g di coglie bianchi sechi
- 60 g Parmezan orange
- 4 tbsp. l. Fulghi roscati di savore secu
- 2 craci d'alli
- 1 tbsp. l. oliu d 'aliva
- 2 tbsp. l. burru
- pezzu novu pezzu nìvuru di mare
Amassi i funghi in assai acqua. Dopu à a meza ora, fate è salvi l'acqua, è lavate u funghi à un colander è tagliate in pezzi. Rappuvà a scorcia di lignu in a rossella, squeeze u ziddu da a aranciu. Mesturà a zuccaru cù u zucchero è aghjunghje u sage. Scorce è tagliate l'agliu. L'acqua chì hà manghjatu i funghi, strainà, caldu fate à u focu, aghjunghjenu salite è pimentu à u gustu. In una puchina cun un pesu fondu, fate una colazione di mantega è oliu d'oliu. Aggiuncenu i funghi è l'aglagne, è, stirring, frittile tutte u focu, finu à chì l'agliu hè bellu. Allora aghjunghje u zucchero è a cuscenza di aranciu cù u sage. Pour the rice into the pan with mushrooms (dry).
Chicken avec mushrooms è timuru
Servitori: 4, preparazione: 50 min.
- 2 pagliaghji chicchi (300-4OQ g ogne) o 8 pezzi di pollulu
- 150-200 g di champignons freschi o cheri
- 7-3 zucchetti freschi o 2 h, l. seccu faraghju
- 3 lumachi bianchi bianchi
- 1 tbsp. l. burru
Melt the butter in una padedda o una puchina cun un pesu fondu. Aghjunghjite a luna mozzata finamente, un pezzu di salinu, pimentu negru moltu è a secunna mità di u timore. Pruva cipolla finu à ch'ella sia bella. Aghjunghjite cuts à l'altri pezzi di funghi è l'agliu chopped. Tuttu chistu hè di esse dispiratu in u focu per 3-4 minuti senza copercia cù un tinte. Aghjunghje a farina tamazzu cù un pezzu per un pezzu. Pour in u vinu, portanu u cuntenutu di a padedda à foglie.