- uova - 3 piezzu
- latte - 2 cups
- zuccherinu - 1/2 tazza
- extracte di vainilla - 1/4 cullarone
- u salinu - 1/8 cuccoli
- latte - 5 Art. culleri
- farina - 3/4 Cups
- Prune senza semen - 1 tazza
- U Pappagallo - 1/3 Tazza
- tè calza, per esempiu, "Earl Gray" - 1 tazza (o cups d'Armagnac plus una tazza d'acqua)
- zucchero pulmuniu - À gustu (per spruighjarie)
1. Pomi u lecite, latte, zuccheru, extracte di vellucciu, u melttu è a so brusta in una licenziale o un processore alimentariu, è mischjianu per 1 minuti. Aghjunghjite a farina è mischjà a pasta di parechji volte. Pour a pasta in un tavulinu, chjude è mette in a frigorifia durante almenu 3 ore, preferibule per ghjornu. Intantu, vìdinu i prugne è prugne cù tè caldo. Quandu u tè anch'ellu ha fretu a temperatura di l'ambienti, cupria cun una tapa. Se usa Armagnac, fate u fruttu è l'acqua in una piccula cassetta. Culore nantu à caldu mediu finu à quasi tuttu l'acqua s'appaura, dopu apustate u focu è pour Armagnac. Cremu l'alcoolu è aspettate aspè da a flame. Coperta è arta. 2. Preheat the furnu à 190 gradi cù u cuntador in u centru. Lubricate l'apparenza di u pezzu in u tostu cù l'oliu, ponu u fondu cun un pergamena o un paper cera, fassi u paperu cù l'oliu è sprinkle cù farina, fate l'excentiu. Puteu u mozzu nantu à una bacia. Pigliate a pasta di a fridda è làscita. Pour a pasta in un mudellu, mette i prunes cù pezzi, pruvatu di distribuzione ancu. 3. Cuite durante 50-60 minuti finu à marroni, finu à chì un fiascu fino inseritu in u centru ùn sarà nuvellu. Cool the cake in temperature. Arruvate cù u zucchero pulmuniu prima di serve.
Servitori: 6