Re di Pies Kournik - un pane di cucina naziunali russa. Pâ prima appughjatu solenni hè chjamatu u rè di tufone. Si serve nantu à i ghjorni à a mesa reale, è in certi rigioni di Russia, a kurik hè un pezzi rituali obligatoria per i sposi. Un pezzu d'altu multiplu hè imbruttatu cù pezzi di massa. L'ingredientu obligatoriu hè a carne di pollo, è po in u verdura, u cereale, u funziunamentu è l'altri raccogliati sò colpi in parechji pilli, separati da l'altri di i pancakes. Da a literatura storica culinariu hè cunnisciutu chì i kurikas sò stati primi fatti da u millet, è cumincionu da usà corinu o rossu. U lecciane hè preparatu prestu per ogni ricetta mannata o, com'è una scelte, una compra è ancu una pasta di bocca hè utilita. Amu piaciutu una cumpunimentu di ingredienti: 2.5 vetru di farina cun 1 cucharadita di legatu seccu risque, 1 culletta di zuccheru, 0,5 cull'piezi di salinu, 50 g di mantine fridda, 1 ovu, 100 ml di latti. Hè ricivutu accensà dopu à dui lifts è dopu u terzu elevatu di u furnace, ma hè pussibule è dopu à u sicondu. Con pancakes, puru, l'opzioni sò pussibuli: levitu, nantu à u latte, u iogurtu, à i diversi gradi è tipi di farina ... Impruvativi è cù filli. Esperimenti culinarii riuniti!
Ingredients:- Masse di levagghia 600 g
- Arrappu di grano largo 300 g
- Mushrooms champignons 100 g
- Cipolla 2 pc.
- Oghje di pollo 4 pc.
- Pancakes 4 pc.
- Fresh dill 1 bunch
- Salt 2 pinocchji
- Aceite de girasole rinfrescante refinate 2 tbsp. l.
- Chicken fillet 300 g
- Passo 1 Per fà un pruduttu, necessiteva pasta, pancakes, polli pronti, ova di cracu e 1 ghinocchio crudu, rice, friable prune, mushrooms, cipolla, foglie d'ennemi.
- U pane 2 À l'oliu vegetale, frittura a pezza a cipolla picata, stagione cù u salinu, aghjunghjenu i funghjette chiuchjati è fremer à tutti cù 3 minuti in caldu mediu.
- Pasa 3 U ricusatu u kurik immediatamenti nantu à un fragnu di pagliaghja, nantu à una rugna di silicuni o un pappagallo o in un furmatu in u quale pò assicurà immediatamente in u fornu, senza svià in nudda parte! Rilucchendu 1/3 di a pasta in un pastellu 2 cm in diametre più grande chì u diametru di i pancakes è fate mette u rossu nantu à ellu, facia, salce è aghjunghje spices a gustosità comu vulete.
- Pascu 4 Coperta u risottu cù una frittella, è cuprì tutti inseme in u listessu modu cum'è panache.
- U pianu 5 Cun un capu di u latte nantu à a pancake, pone u filettore di pollo prestitu è diced (fogghiu, frittu o sicondu cù spezii) è poi cunfruisce cù una frittella.
- U 6 u capu sussistenti hè a secunna mità di u rossu è anchju cutulatu.
- U passu 7 A volta, pancetta è nantu à quellu di un incantu per coglie.
- Pascu 8 Oli ricchi nantu à un grossu rossu - questu serà u ultime rittu di u curlin.
- 9 Staglione in un pastu maiò 2/3 di a pasta è coppula in tuttu u "designu" di pancakes è ripieni. Eliminate, o più bien di tagliate l'exceciate di massa in i canteri. Puzzilate u kurik di u topu à u ghjornu, postu chì avete bisognu di un burato di u vapuri à surtite.
- 10 Aghjunghjite i canteri di u kurik è fate tombà, dopu tene tuttu a pasta cù un ghjuvolu d'ovu crudu.
- U 11 di l'armali (esurtazione) di a prova, fate qualchi figura.
- 12 Scuprite u kurik è affucare in un forru preinfirmatu à 200 ° C à circa 20-30 minuti.
- U passu 13 U cullucatu prestu hè cupartu cun una bagnata durante uns 15 minuti. U bagnu hè succoso, ma pudete serve ogni tipu di salsi, tavulini aromatique, morsels.