- Farrow corn - 100 Grams
- Mullet - 2 kilogram
- Oli vegetale - 100 millilitru
- Salt - - À gustu
1. Prima, pigliate una mullulna fresca (mullet fritto fettuccine cum'è deliciosu in una forma cale, cum'è in una mullula fridda, è si hè coccu in a farina di granu, serà un veru piacè festiu). 2. Prima, lavamu i pisci, pulitiu da i scalini, sguassate i nostri mesi, è tagliate u pezzu, circa tri centimètresi in pezzi. I pezzi di pepe à tagliu sò chjappu presu in u mari, dallighja d'acqua, servitori o una tavola, puderà chjudarà u pezzu è salitu. Pudete aduprà spices for cooking fish. 3. Scopre un petitu quantità di farina di granola di pezzu in un pianu o nantu à una carta di carta. Per questu fugliu, a farina di grinding media, se ligeramenti chjare, hè megliu, hè ancu megliu. Pezzi di pesci sò coltu in farina. 4. Oghje u oliu in a padedda, fughjendu a padedda, è dopu chì i pezzi di i pezzi pezziati sò disposti in una padedda, rinfurzanu immediata u focu à una media. Prima di rosy color fritte piezzi di pezzi cù una tapa chjesa. Dopu à ogni casu u pezzu rubiu, l'avemu spignatu nantu à una napulita o una scheda di pergamena, perchè l'ingrossu oliu hè assurvutu. U pianu hè prestu.
Servitori: 8