- Cebri - 1 Piece
- Pipi nera - 6 piezzu
- Udder - 1 kilogram
- All, u capu - 1 pezzu
- Leaf bay - 2 piezzamenti
- Starch - 1 st. una cuchja
- Pappaglianza fragrente - 1 cucharadita
- Vodka, un vetru - 1 pezzu
- Oli vegetale - 2 articuli. culleri
- Oliu di girasole - pè frittura - À gustu
1. Prima di tuttu, se l'uvice hè immobiliatu, deve esse tolta da u freezer è permessa di scorri. Allora, in correndo acqua fredda, l'arrictamoschendu. Cù un cutidianu filu, cutà l'udder in bâtiments, rinfriscà à e rinfrescante (ùn hè un odore peculiar). Parramu di scambià, aghjunghje a la padedda una gota d'oliu vegetale è fretce l'uvedu. 2. Formate è fogliau u liquidu con forza rapidamente. Duranti u cecciu di l'uvetu, aghjunghje un pocu più oliu. Apreppu in questu quasi duie culloti di mantova. 3. Scorcià a cipolla di a buccia, è tagliate in pezzi petite, aghjunghje a cipolla à a padedda, un salottu. Nti dentisti dentamu a testa di l'agliu, aghjunghje è aghjunghje quì. Allora aghjunghjenu i foglie di lecci, u pappaghju di terra fragante è u pezzu nìuru. Rete tuttu cù acqua chi fervente. 4. Hè a mezza ora deve esse spustatu. Mentre chì tuttu hè stufatu, lavamu a patata, è, senza lavurazione, fissate di coccu. Durante a cucina, aghjunghje salate. Aggiungi un vetru di vodka è una culletta cu libru di fèminu circa quattici minuti prima di a fine di a cucina. 5. U platu hè prestu, l'appetite pleasant.
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