Cunfittita di gingalesi

U mandu di gusatu in i ghjorni antichi si puderia truvà nantu à a tavula quasi di qualunqui anziani. In i nostri ghjorni, stu pane ùn era micca divisu è hè abbastanti raru per vede in a varietà di cunfitti. Ma ancu di u gustu fine, stu pezzu ùn hè micca un gran beneficiu. Legumi di girasoli cuntenenu in a so cumpusizioni vitamin C, P, B9, carotene è u ferru. Ci hè una parolla chì sta frutta hè propietariu rijenevule, postu per quale aiuta à prutezzià a vechja. Per preparà sta bella margarita émeralda, hà da maravigghia è per piace i vostri vignaghjoli cù u so gustu inghjustu è l'aromi meravigliosa.

I metudi di preparazione di meloglie di giarileve, pruposti in questu articulu, aiutanu à preservà a quantità massima di sustanziali utili in bagias.

Ricetta classic

Lista di ingredienti:

• zucchinarius - 1 kg
• zuccaru - 1,5 kg
• acqua - 2 cups
• vodka - 50 g

E Stage di documenti di cucina:

1. Pigliate un colatore è di scorri da i frutti di u gingivanu à questu. Rinfria bè cù acqua corrente.
2. Cù ogni bagnu, cuddinu di culu a cuda è perforeghja cù una agulla - hè necessariu per quandu, durante a cucina, ùn spunta micca è sia sanu.
3. U fruttu finitu sprinkle cun una picca cunta di vodka è ponu in un locali per 20 minuti. Dopu stu tempu, trasfiriu u cuntinuu à u fretru per a notte.
4. In a matina, preparanu u sciroppu: mette l'acqua in una puchina nantu à un focu lento è pour u zuccheru in u cuntinuu. Aspitteti l'arricatu à foglie è righjunghjini una uniformità uniforme.
5. Ùn scumpressate u pignata da a stufa, mette u foglie è fate un pappu. Ùn pudete micca cunfittarià cunfettu, pudete sacite u ligge. Dopu à quessa, apaganu u focu è surtite u platu finu à u sicilianu.
6. Quandu succede quessu, strain the jam perdu chì u liquidu resta in un cuntinuu, è e boli in l'altru.
7. L'aranciu torna sottumette à un pezzu, fate fassi è aghjunghjite i pezzi. Repetite questa prucedura 3-4 volta.
8. L'ùltima ebbulenza durarà circa 30 minuti. Per verificate a pezza di a marmellata, perchèndusi una petra goffette nantu à a plate. Sì ùn si spargiu micca, allura u gustu hè prestu.
9. Se ci hè un desideriu, à a fine di a coccia, aghjunghje un pocu vaniglia à u platu.
10. Oghje finamente di vinu nantu à i viti esterilizati è rollu.

Mâlée, groselle, nuts

Avete bisognu:

• uva spina - 1 kg di frutta
• zuccaru - 1,5 kg
• acqua 350 g
• nucelli nucli - 300 g

Metu di preparazione:

1. Per cunfettu, avete bisognu di zuccheri unpinu. Anu deve esse verdu è firmu à u toccu. U groselle rinse bien sottu à l'acqua corrente, fate trimette à ogni bacca è sguassate e cose è una bracera.
2. Preparate u sciroppu, aghjunghje l'acqua cù u zuccaru è fervente nantu à u focu finu finu à chì i grani sanu sò dissolute.
3. Preheat the pan on the stove senza l'oliu, spruvà nocciole è frigate per pocu minuti. Trimate o sfrunevi u nucleori in modu cusì comu per fà piccule piezzii.
4. Amuzzu assai prestu a massa cumerciata di frutti cun groseius, doblegli à un containeru adattatu.
5. Quandu u travagliu hè fattu, fate e boli cun u zuccheru in zuccherinu, si ponu nantu à u focu è aspittà per a cunfittà à foglie.
6. Eliminate u pane da a stufa, fresca è frigate di 10 ore.
7. Quandu u tempu hè remota, portanu u platu di volta à foglie è fate cocchi à prestu.

Tips Tips

Allora chì l'uva u spina ùn pèrdite u so bellu cor esmeraldu durante u trattamentu termale, hè necessariu di suluzione rigularmente u zucchero. In acqua fridda, prima avè bisognu à pusà circa 10 foglie di ciliegia è fassi foglie 5 minuti. Dopu à quessa, i foglie anu sguassatu è seguità per preparà a confitura.