- Aringa fresca - 1 kilogram
- Cipolla - 5 pezzi
- Vinagre Table - 80 millilitru
- Oli vegetale - 1/2 cup
- Pranzu fragrante - 1 cucharadita
- Pagliaru russu - 2 cullenette
- Salt - 1 st. una cuchja
- Pomi di tomate - 1 Art. una cuchja
Prima di tuttu, preparamu a marina. Per fà questu, mischjà l'oliu vegetale cù pasta di tomate è porte à foglie. Puderete cun l'acitu è mettite bè. Parturimu per fraccià. Avà i cipudine sò cipudioni, per via, in questu platu hè parechjate quasi catturianu chì u pezzu, perchè aghju parechje cipolle :) E tutti e cipolle sò puliti è tagliati in cilesti grossi è grossi. Aghjustate i nostri spezii à a marina. Se vulete, pudete aduprà altre spezia, ma se cocelle per a prima volta - affruntà megliu u me cunsigliu è aghjunghjene ciò chì hè indicatu in a ricetta. Avà u più tempu - avemu cù aringa. Cumpulemu tutti l'osse, cut off the gills, etc. - Avemu solu i filetti arancius. PERO Ùn ùn mancanu a pelle di l'aringa. Sè scuperete - com'è u risultatu di u marinovki u pezzu pò ammutinà è perde forma. Cusì, facemu i filieri arlingi cù a pelle è tagliate in pezzi petite. Suggenduce cipolle è aringa in un marinale. Mestu mezcoluzi, cupria cun una tapa - è sottu à a carica. Ci putemu in a fria. Oghje in 2-3 ore, l'aringa in coreana pò esse extractata da a frigorifera è manghja, ma preferiscenu per lasciare per a notte - da esse ancu tastanti. Eating - as you like. Cunnisciamu cù u pani negru. Bon appetit, amici! :)
Serviti: 6-8